हाइड्रोपोनिक्स में चाइव्स कैसे उगाएं
चाइव्स एक बहुवर्षीय एलियम है जो हाइड्रोपोनिक सिस्टम में फलता-फूलता है और वर्षों तक लगातार उत्पादन करता है। pH, EC, रोशनी और कट-एंड-कम-अगेन रणनीति की पूरी गाइड।
BY ROOTLESS FARM
त्वरित उत्तर
चाइव्स (Allium schoenoprasum) एक बहुवर्षीय प्याज-परिवार की जड़ी-बूटी है जो हाइड्रोपोनिक्स में साल भर उत्पादन करती है। pH 6.0, EC 1.4, DLI 18, और हवा 18–24 °C पर बीज से 40–60 दिनों में (या रोपित विभाजन से 14 दिन में) पहली कटाई योग्य आकार में पहुँचती है। डीप वाटर कल्चर में सबसे अच्छी उगाई जाती है जहाँ बल्ब क्लस्टर ऑक्सीजन युक्त रहता है और पत्ते को पूरी रोशनी मिलती है।
परिस्थितियाँ
| पैरामीटर | मान |
|---|---|
| pH | 5.5–6.5 (6.0 आदर्श) |
| EC | 1.0–1.6 mS/cm |
| हवा का तापमान | 18–26 °C |
| पानी का तापमान | 18–22 °C |
| नमी | 40–60% |
| DLI | 18 mol/m²/day |
| फोटोपीरियड | 14 घंटे |
| दूरी | 22 cm |
| कटाई के दिन | 40–60 (बीज); 14 (विभाजन) |
| उपज/पौधा | ~120 g प्रति वर्ष (कट-एंड-कम-अगेन) |
चाइव्स वार्षिक जड़ी-बूटियों से अलग क्यों हैं
अधिकांश हाइड्रोपोनिक जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, धनिया, डिल) एक चक्र खत्म करती हैं और बदल दी जाती हैं। चाइव्स अलग हैं: वे बहुवर्षीय हैं, मतलब एक पौधा साल-दर-साल उत्पादन करता है अगर आप बल्ब क्लस्टर को अच्छी तरह प्रबंधित करें।
यह संचालन मॉडल को बदलता है:
- चक्रों के बीच चाइव्स न बदलें। उसी रिज़र्वोयर में वही पौधा रखें; इसके बजाय पोषक तत्वों को उसके आसपास घुमाएं।
- हर 12–18 महीनों में विभाजित करें। बल्ब क्लस्टर फैलता है। पौधा खींचें, 4–6 विभाजनों में अलग करें, सबसे मजबूत दोबारा लगाएं। बाकी त्यागें या उपहार दें।
- दीर्घकालिक दृष्टि से योजना बनाएं। महीने 1 में सही तरीके से स्थापित चाइव्स पौधा महीने 36 में भी उत्पादन कर रहा होगा। यह एक ही सेटअप से तीन साल के ताज़े चाइव्स हैं।
यह चाइव्स को सिस्टम की दीर्घायु के लिए प्रतिबद्ध होने वाले दुर्लभ बागवान के लिए असामान्य रूप से उच्च निवेश रिटर्न बनाता है।
अनुशंसित सिस्टम
डीप वाटर कल्चर स्वर्ण मानक है। एक एकल 5-गैलन DWC बकेट 1–2 परिपक्व चाइव्स पौधे रखती है। बल्ब क्लस्टर नेट कप में क्ले पेब्बल्स के साथ बैठता है; जड़ें रिज़र्वोयर में नीचे तक फैलती हैं। निरंतर वातन बल्बों को सड़ने से बचाता है (मिट्टी में एक आम चाइव्स समस्या)।
एब और फ्लो भी अच्छी तरह काम करता है। ड्रेन चक्र बल्ब क्राउन की निरंतर डुबोने को रोकता है।
डच बकेट / ड्रिप काम करता है लेकिन चाइव्स के लिए अत्यधिक है। पानी की मांग मामूली है और एक सरल DWC उसे पूरा करता है।
क्रात्की अल्पकालिक चाइव्स विकास (4–6 महीने) के लिए ठीक है लेकिन दीर्घकालिक रिज़र्वोयर रखरखाव की कमी बहुवर्षीय उत्पादकता को सीमित करती है।
NFT खराब है — पतली फिल्म बल्ब क्लस्टर को नहीं संभाल सकती, जिसे गहरे जड़ कॉलम की ज़रूरत है।
रोशनी और तापमान
चाइव्स तापमान पर लचीले हैं — वे बिना शिकायत किए 15–28 °C सहन करते हैं। वे पसंद करते हैं:
- संतुलित विकास के लिए हवा का तापमान 18–24 °C।
- कभी-कभी ठंडी अवधियाँ। 10–15 °C पर शीत निष्क्रियता अगले वसंत की ताकत सुधारती है (बाहरी चक्र की नकल)। अगर आप निरंतर उत्पादन चाहते हैं तो यह छोड़ें।
- DLI 16–20। चाइव्स मध्यम रूप से रोशनी की भूखी हैं। अपर्याप्त रोशनी पतली, पीली, बेस्वाद कोपलें उत्पादित करती है।
- वानस्पतिक विकास के लिए फोटोपीरियड 14 घंटे। लंबे फोटोपीरियड + गर्म तापमान फूलने को बढ़ावा देते हैं।
किस्म चयन
- सामान्य चाइव्स (Allium schoenoprasum) — मानक। पतले खोखले पत्ते, हल्का प्याज का स्वाद।
- गार्लिक चाइव्स (Allium tuberosum) — चपटे पत्ते, विशिष्ट लहसुन का स्वाद। समान उगाने की परिस्थितियाँ, अलग पाक उपयोग।
- Profusion — बंध्य कल्टीवार, फूलता नहीं। फूलने की विचलन के बिना अधिकतम पत्ता उत्पादन।
- Staro — बड़ा, जोशीला, व्यावसायिक कटाई के लिए पैदा किया गया।
पोषक तत्व
EC 1.4 mS/cm पर मानक 3-भाग जड़ी-बूटी पोषक तत्व अच्छी तरह काम करता है। चाइव्स विशेष रूप से इनसे लाभ उठाती हैं:
- फार्मूले में अधिक सल्फर। "प्याज" का स्वाद सल्फर यौगिकों से आता है; सल्फर-हल्के पोषक तत्व फीकी चाइव्स उत्पादित करते हैं।
- स्थिर कैल्शियम और मैग्नीशियम। बल्ब दोनों का उपयोग करते हैं। Cal-mag 1 mL/गैलन पर जारी।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स समझाए गए और cal-mag पूरक देखें।
बीज बनाम विभाजन से चाइव्स स्थापित करना
बीज से: धीमा। पहले कटाई योग्य आकार तक 60 दिन। 2 महीनों के लिए उत्पादन की उम्मीद न करें।
विभाजन से: तेज़। एक मौजूदा चाइव्स गुच्छे से 4-बल्ब विभाजन 14 दिनों में कटाई योग्य कोपलें उत्पादित करता है। अगर आप किसी बागवान से विभाजन उधार ले या खरीद सकते हैं, तो बीज बोने की बजाय यही करें।
गार्डन सेंटर ट्रांसप्लांट से: स्वीकार्य। बल्ब क्लस्टर से सारी मिट्टी सावधानी से धोएं, जीवाणुरहित करने के लिए 10 मिनट के लिए पतले हाइड्रोजन पेरोक्साइड (1:20) में भिगोएं, फिर क्ले पेब्बल्स के साथ नेट कप में रोपाई करें।
सामान्य समस्याएं
- ढीली, पीली कोपलें — अपर्याप्त रोशनी। लैंप करीब लाएं; DLI बढ़ाएं।
- सड़ता बल्ब क्राउन — बल्ब पानी में बैठा है। नेट कप उठाएं ताकि बल्ब क्राउन रिज़र्वोयर के पानी के स्तर से 1 cm ऊपर हो।
- कटाई के बाद कोई नई वृद्धि नहीं — अधिक काटना। दोबारा वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए हमेशा क्राउन पर 2 cm हरी वृद्धि छोड़ें।
- जब आप नहीं चाहते तब फूलना — लंबा फोटोपीरियड या तनाव। पत्तों की ओर ऊर्जा वापस निर्देशित करने के लिए तुरंत फूल के डंठल काटें।
- पहले साल की धीमी वृद्धि — सामान्य। चाइव्स धीरे स्थापित होती हैं, खासकर बीज से। साल 2 का उत्पादन साल 1 का 3–5× होता है।
कटाई
क्राउन से 2 cm ऊपर चाइव्स कोपलें काटें। एक साथ सब कुछ कभी न काटें — दोबारा वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए कम से कम 1/3 कोपलें अनछुई छोड़ें। नई कोपलें 5–7 दिनों के भीतर निकलती हैं; 2–3 सप्ताह में पूरी दोबारा वृद्धि।
कटी चाइव्स तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है। फ्रिज में भी 4–5 दिनों के भीतर मुरझा जाती हैं। लंबे भंडारण के लिए, थोड़े पानी या तेल के साथ आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज़ करें।
एक स्थापित चाइव्स पौधा प्रति वर्ष 100–150 g कटी चाइव्स उत्पादित करता है, अनिश्चित काल के लिए।
यह भी देखें
FAQ
4 entries- Q01क्या चाइव्स सच में हाइड्रोपोनिक्स में बहुवर्षीय होते हैं?
- हाँ। DWC में एक अच्छी तरह स्थापित चाइव्स पौधा 2–3 साल तक लगातार उत्पादन करता है जब तक उसका जड़ द्रव्यमान बकेट के लिए बहुत बड़ा न हो जाए। उत्पादन जारी रखने के लिए विभाजित करें और दोबारा लगाएं।
- Q02मैं कितनी बार चाइव्स काट सकता हूँ?
- एक बार स्थापित होने पर हर 2–3 सप्ताह में। क्राउन से 2 cm ऊपर काटें; पौधा एक सप्ताह के भीतर नई कोपलें निकालता है। प्रति पौधे प्रति वर्ष आठ से बारह कटाई यथार्थवादी है।
- Q03क्या चाइव्स इनडोर में फूलते हैं?
- हाँ — दूसरे वर्ष में बैंगनी पोम-पोम फूल। फूल खाने योग्य और सुंदर होते हैं, लेकिन फूलने से पत्ते की ताकत कम होती है। अगर अधिकतम पत्ता उत्पादन लक्ष्य है तो फूल के डंठल जल्दी काटें।
- Q04क्या मैं चाइव्स के गुच्छे को विभाजित कर सकता हूँ?
- हाँ, और आपको हर 12–18 महीनों में करना चाहिए। जैसे-जैसे कई बल्ब बनते हैं गुच्छा फैलता है; विभाजित करने से केंद्र भीड़भाड़ और वापस मरने से बचता है।