Cara Menanam Kucai secara Hidroponik

Jawaban singkat

Kucai (Allium schoenoprasum) adalah herba keluarga bawang tahunan yang berproduksi sepanjang tahun dalam hidroponik. Mencapai ukuran yang siap dipotong pertama dalam 40–60 hari dari benih (atau 14 hari dari divisi yang ditransplantasi) pada pH 6,0, EC 1,4, DLI 18, dan suhu udara 18–24 °C. Paling baik ditanam di Deep Water Culture di mana rumpun umbi tetap teroksigenasi dan dedaunan mendapat akses cahaya penuh.

Kondisi

Parameter	Nilai
pH	5,5–6,5 (ideal 6,0)
EC	1,0–1,6 mS/cm
Suhu udara	18–26 °C
Suhu air	18–22 °C
Kelembapan	40–60%
DLI	18 mol/m²/hari
Fotoperiode	14 jam
Jarak tanam	22 cm
Hari hingga panen	40–60 (benih); 14 (divisi)
Hasil panen/tanaman	~120 g per tahun (potong-dan-tumbuh-lagi)

Mengapa kucai berbeda dari herba semusim

Sebagian besar herba hidroponik (basil, ketumbar, dill) menyelesaikan siklus dan diganti. Kucai berbeda: mereka adalah tanaman tahunan, artinya satu tanaman berproduksi tahun demi tahun jika Anda mengelola rumpun umbi dengan baik.

Ini mengubah model operasional:

• Jangan mengganti kucai antar siklus. Pertahankan tanaman yang sama di reservoir yang sama; ganti nutrisi di sekitarnya.
• Bagi setiap 12–18 bulan. Rumpun umbi meluas. Tarik tanaman, pisahkan menjadi 4–6 divisi, tanam ulang yang paling kuat. Buang atau bagikan sisanya.
• Rencanakan untuk jangka panjang. Tanaman kucai yang dibangun dengan benar pada bulan ke-1 masih berproduksi di bulan ke-36. Itu tiga tahun kucai segar dari satu pengaturan.

Ini membuat kucai memiliki return on investment yang luar biasa tinggi bagi pekebun yang bersedia berkomitmen pada umur panjang sistem.

Sistem yang direkomendasikan

Deep Water Culture adalah standar emas. Satu ember DWC 5 galon menampung 1–2 tanaman kucai dewasa. Rumpun umbi duduk di net cup dengan kerikil lempung di sekitarnya; akar memanjang ke bawah masuk ke reservoir. Aerasi konstan menjaga umbi dari pembusukan (masalah umum kucai di tanah).

Pasang-surut juga bekerja dengan baik. Siklus drainase mencegah perendaman konstan mahkota umbi.

Dutch bucket / tetes berfungsi tetapi berlebihan untuk kucai. Kebutuhan air cukup sederhana dan DWC yang lebih simpel sudah cocok.

Kratky cocok untuk pertumbuhan kucai jangka pendek (4–6 bulan) tetapi kurangnya pemeliharaan reservoir jangka panjang membatasi produktivitas tahunan.

NFT tidak cocok — film tipis tidak dapat mendukung rumpun umbi, yang membutuhkan kolom akar yang lebih dalam.

Cahaya dan suhu

Kucai fleksibel dalam hal suhu — mereka toleran 15–28 °C tanpa keluhan. Mereka lebih menyukai:

• Suhu udara 18–24 °C untuk pertumbuhan seimbang.
• Periode dingin sesekali. Dormansi musim dingin pada 10–15 °C meningkatkan vigor musim semi berikutnya (meniru siklus luar ruangan). Lewati ini jika Anda menginginkan produksi terus-menerus.
• DLI 16–20. Kucai cukup lapar cahaya. Cahaya yang tidak memadai menghasilkan tunas yang tipis, pucat, dan tidak beraroma.
• Fotoperiode 14 jam untuk pertumbuhan vegetatif. Fotoperiode lebih panjang + suhu hangat mendorong pembungaan.

Varietas

• Kucai umum (Allium schoenoprasum) — standar. Daun berongga tipis, rasa bawang yang lembut.
• Kucai bawang putih (Allium tuberosum) — daun datar, rasa bawang putih yang khas. Kondisi tumbuh sama, penggunaan kuliner berbeda.
• Profusion — kultivar steril, tidak berbunga. Produksi daun maksimal tanpa gangguan pembungaan.
• Staro — besar, vigour tinggi, dibesarkan untuk pemotongan komersial.

Nutrisi

Nutrisi herba 3 bagian standar pada EC 1,4 mS/cm bekerja dengan baik. Kucai secara khusus mendapat manfaat dari:

• Sulfur yang lebih tinggi dalam formula. Rasa "bawang" berasal dari senyawa sulfur; nutrisi yang rendah sulfur menghasilkan kucai yang lebih hambar.
• Kalsium dan magnesium yang stabil. Umbi menggunakan keduanya. Cal-mag pada 1 mL/galon secara berkelanjutan.

Lihat penjelasan makronutrien dan suplementasi cal-mag.

Membangun kucai dari benih vs divisi

Dari benih: lambat. 60 hari hingga ukuran yang bisa dipanen pertama. Jangan berharap produksi selama 2 bulan.

Dari divisi: cepat. Divisi 4 umbi dari rumpun kucai yang ada menghasilkan tunas yang bisa dipanen dalam 14 hari. Jika Anda bisa meminjam atau membeli divisi dari pekebun, lakukan itu daripada menyemai.

Dari transplantasi pusat kebun: dapat diterima. Cuci semua tanah dari rumpun umbi dengan hati-hati, rendam dalam larutan hidrogen peroksida encer (1:20) selama 10 menit untuk sterilisasi, lalu transplantasi ke net cup dengan kerikil lempung.

Masalah umum

• Tunas yang layu dan pucat — cahaya tidak cukup. Pindahkan lampu lebih dekat; tingkatkan DLI.
• Mahkota umbi yang membusuk — umbi terendam air. Naikkan net cup agar mahkota umbi 1 cm di atas level air reservoir.
• Tidak ada pertumbuhan baru setelah panen — terlalu banyak dipotong. Selalu tinggalkan 2 cm pertumbuhan hijau di mahkota untuk mengisi kembali pertumbuhan.
• Berbunga saat tidak diinginkan — fotoperiode panjang atau stres. Potong tangkai bunga segera untuk mengalihkan energi ke daun.
• Pertumbuhan lambat di tahun pertama — normal. Kucai tumbuh lambat untuk mapan, terutama dari benih. Produksi tahun ke-2 adalah 3–5× tahun ke-1.

Panen

Potong tunas kucai 2 cm di atas mahkota. Jangan pernah memotong semuanya sekaligus — biarkan setidaknya 1/3 tunas tidak tersentuh untuk mengisi kembali pertumbuhan. Tunas baru muncul dalam 5–7 hari; pertumbuhan penuh dalam 2–3 minggu.

Kucai yang dipotong paling baik digunakan segera. Mereka layu dalam 4–5 hari bahkan di lemari es. Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan dalam baki es dengan sedikit air atau minyak.

Satu tanaman kucai yang sudah mapan menghasilkan 100–150 g kucai potong per tahun, tanpa batas.

Lihat juga

• Basil
• Peterseli
• Suplementasi cal-mag
• Sistem DWC