हायड्रोपोनिक पद्धतीने मोहरीची पालेभाजी कशी वाढवावी
मोहरीची पालेभाजी घरात वाढवता येणारी सर्वात जलद ब्रासिका आहे — तिखटसर, थंडी सहन करणारी आणि तीन आठवड्यांत कापणीला तयार. pH, EC आणि काढणीसाठी संपूर्ण हायड्रोपोनिक मार्गदर्शक.
लेखक: Rootless Farm
झटपट उत्तर
मोहरीची पालेभाजी (Brassica juncea) pH 6.0, EC 1.0, DLI 13 आणि हवेचे तापमान 12–22 °C वर बेबी लीफ म्हणून 21 दिवसांत पहिल्या कापणीला येते आणि 35–45 दिवसांत पूर्ण परिपक्व होते. मोहरी ही जलद, थंड हंगामातील ब्रासिका आहे जी लेट्यूससारखीच परिस्थिती सहन करते पण तिखटसर चव आणि थंडी सहनशीलता जोडते. छंद आणि व्यावसायिक प्रमाणासाठी डीप वॉटर कल्चर किंवा NFT मध्ये सर्वोत्तम.
परिस्थिती
| घटक | मूल्य |
|---|---|
| pH | 5.5–6.5 (6.0 आदर्श) |
| EC | 0.8–1.4 mS/cm |
| हवेचे तापमान | 12–22 °C |
| पाण्याचे तापमान | 16–22 °C |
| आर्द्रता | 50–70% |
| DLI | 13 mol/m²/day |
| प्रकाशकाल | 14 h |
| अंतर | 18 cm |
| काढणीपर्यंत दिवस | 35–45 (पूर्ण); 21 (बेबी लीफ) |
| उत्पादन/रोप | ~150 g |
मोहरीची पालेभाजी चांगले फेरपालटीचे पीक का आहे
तुमच्या टेंटमध्ये सतत लेट्यूस चालत असेल, तर मोहरीची पालेभाजी तिसऱ्या किंवा चौथ्या चक्रासाठी उत्कृष्ट फेरपालट ठरते:
- तेच पोषक, तेच pH, तेच तापमान. लेट्यूस आणि मोहरीची वाढीची परिस्थिती जवळजवळ अगदी सारखी आहे. पुन्हा सूत्र न बनवता एकाच टाकीत एकाऐवजी दुसरे लावू शकता.
- वेगळी चव. तिखटसर, खनिजयुक्त आणि भरीव — सॅलड आणि स्टिर-फ्रायमध्ये सौम्य लेट्यूसला उपयुक्त चवीचा प्रतिवाद.
- ब्रासिका कूळ. Asteraceae (लेट्यूस) आणि Brassicaceae (मोहरी) यांची फेरपालट घरातील किडींचे चक्र मोडते. सतत लेट्यूसवर वाढणारे लाल कोळी आणि मावा अनेकदा मोहरीवर कोसळतात.
- उष्णतेने वाढवलेल्या चवीचा पर्याय. उबदार तापमानात वाढवलेली उन्हाळी मोहरी स्वयंपाकासाठी संपत्ती ठरते — अधिक तीक्ष्ण, हॉर्सरॅडिशसारखी, स्लॉ आणि आशियाई पदार्थांसाठी उत्तम.
शिफारस केलेली प्रणाली
डीप वॉटर कल्चर मानक आहे. एक 5-gallon DWC बकेट 35–45 दिवसांत 1–2 परिपक्व मोहरीची रोपे किंवा फक्त बेबी-लीफसाठी 4–6 रोपे वाढवते.
न्यूट्रिएंट फिल्म टेक्निक मोठ्या प्रमाणावर बेबी-लीफ उत्पादनासाठी चांगले चालते. चॅनेल अंतर 15 cm; रेस्टॉरंट दर्जाच्या मिश्र पालेभाज्यांसाठी 21 दिवसांनी कापा.
क्ले पेबल्ससह एब अँड फ्लो देखील चालते. छोटी पूरचक्रे मोहरीच्या, वॉटरक्रेसपेक्षा कोरड्या मूळभागाच्या आवडीशी जुळतात.
Kratky चालते पण हळू आहे कारण मोहरीला स्थिर मूळभागाची परिस्थिती आवडते. उत्पादन DWC पेक्षा 20–30% कमी.
जातींची निवड
मोहरीचे कूळ विशाल आहे. हायड्रोपोनिक्समध्ये चांगल्या चालणाऱ्या काही:
- Tatsoi — सपाट गुच्छ, सौम्य, पालकासारखी. स्टिर-फ्रायसाठी उत्कृष्ट.
- Mizuna — पिसासारखी, सौम्य, हलका तिखटपणा. सॅलडसाठी योग्य.
- Red Giant — मोठी जांभळी-लाल पाने, तीक्ष्ण चव. ताटात लक्षवेधी.
- Southern Giant Curled — कुरळी चमकदार-हिरवी पाने, क्लासिक दक्षिण अमेरिकन स्वयंपाकाची चव.
- Florida Broadleaf — मोठी गुळगुळीत पाने, सौम्य चव, जलद चक्र.
आशियाई बाजारपेठेच्या बियाणे कॅटलॉगमध्ये (Kitazawa, Baker Creek) सामान्य हायड्रोपोनिक पुरवठादारांपेक्षा कितीतरी अधिक विविधता असते.
प्रकाश आणि तापमान
मोहरीची पालेभाजी ताणामुळे चव वाढवते आणि आरामामुळे उत्पादन. तुम्हाला काय हवे ते निवडा:
- सौम्य, पानेदार मोहरीसाठी: हवा 12–18 °C, DLI 11–13, प्रकाशकाल 14h ठेवा. हळू वाढ, मोठी मऊ पाने.
- तिखटसर चवीसाठी: हवा 20–22 °C, DLI 15+, प्रकाशकाल 14h. जलद चक्र, लहान कडक पाने, अधिक सल्फर संयुगे.
- दोन्ही एकाच वेळी: सौम्य परिस्थितीत 21 दिवसांनी बेबी लीफ काढा. नंतर उबदार परिस्थितीत रोपाला दुसरी फूट देऊ द्या.
बोल्टिंगचा उंबरठा: सातत्याने 24 °C हवेचे तापमान. त्याच्या वर, मोहरी 5–7 दिवसांत पानांच्या उत्पादनाकडून फुलांच्या दांड्याकडे वळते.
पोषक
EC 1.0–1.2 mS/cm वर मानक 3-भागी हायड्रोपोनिक पोषक स्वच्छ मोहरी वाढवते. मानक पोषक प्रमाणांवर मोहरीत कोणतीही विशिष्ट कमतरता सामान्य नाही.
ब्रासिका कुळाची एक टीप: मोहरी लेट्यूसपेक्षा किंचित जास्त नायट्रोजनला चांगला प्रतिसाद देते. तुमच्या पोषक मालिकेत N कमी असल्यास मोहरी फिकट आणि हळू असेल. बहुतेक व्यावसायिक ब्रासिका सूत्रे (FloraGrow heavy, MasterBlend "Brassica Lift") यासाठी 15–20% अतिरिक्त N जोडतात.
मुख्य पोषक घटक समजावून पाहा.
सामान्य समस्या
- कडू, लाकडी चव — सहसा उष्णतेचा ताण + कोरडी परिस्थिती. खोली थंड करा; पाण्याची पातळी स्थिर असल्याची खात्री करा.
- फिकट, पिवळी पडणारी जुनी पाने — नायट्रोजन कमतरता. N वाढवा किंवा ब्रासिका-विशिष्ट सूत्र वापरा.
- फ्ली बीटलची छिद्रे (ॲक्वापोनिक / उघड्या प्रणालींमध्ये) — प्रत्यक्ष कीड. चिकट सापळे वापरा आणि रोज पाने तपासा.
- बोल्टिंग (अचानक फुलांचा दांडा) — 24 °C च्या वर उष्णता किंवा 14h पेक्षा जास्त प्रकाशकाल. थंड करा आणि कमी करा.
- कडक बाहेरील पाने — जास्त परिपक्व. पुढच्या चक्रात 5 दिवस आधी काढा.
काढणी
बेबी लीफसाठी पाने 8–10 cm झाल्यावर 21 दिवसांनी काढा. सर्व पाने मुकुटाच्या 2 cm वर कापा; दुसऱ्या कापणीसाठी रोप 10 दिवसांत पुन्हा वाढते. गुणवत्ता घटण्यापूर्वी तीन कापण्या वास्तववादी आहेत.
पूर्ण परिपक्व काढणीसाठी 35–45 दिवसांनी संपूर्ण रोप तळाशी कापा. नीट धुवा आणि ओलसर पेपर टॉवेलमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवा — मोहरी लेट्यूसपेक्षा लवकर कोमेजते.
एक 5-gallon DWC बकेट प्रति चक्र 300–500 g मोहरीची पालेभाजी देते, किंवा 90 दिवसांच्या उत्पादन कालावधीत प्रत्येकी ~150 g च्या 4–6 बेबी-लीफ कापण्या.
हेही पाहा
- लेट्यूस — तुमचा फेरपालटीचा साथीदार
- केल — हळू वाढणारी ब्रासिका नातलग
- DWC vs Kratky
- मुख्य पोषक घटक समजावून
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
4 नोंदी- प्र01हायड्रोपोनिक पद्धतीने मोहरीची पालेभाजी किती जलद वाढते?
- 21 दिवसांत पहिली बेबी-लीफ कापणी; 35–45 दिवसांत पूर्ण परिपक्व गड्डे. मोहरी सर्वात जलद ब्रासिकांपैकी एक आहे — केलपेक्षा जलद, अरुगुलापेक्षा हळू.
- प्र02माझी मोहरीची पाने इतकी तिखट का आहेत?
- उष्णता आणि प्रकाशाचा ताण. तापमान किंवा DLI वाढल्यावर मोहरी सल्फर संयुगे ("तिखट" चव) वाढवते. सौम्य चवीसाठी हवा 22 °C पेक्षा कमी आणि DLI 14 पेक्षा कमी ठेवा. जास्तीत जास्त तिखटपणासाठी अधिक उबदार ठेवा.
- प्र03मोहरी कापा-आणि-पुन्हा-मिळवा पद्धतीने वाढवता येते का?
- होय — वाढणाऱ्या मुकुटाच्या 4–5 cm वर कापा आणि रोप एका आठवड्यात नवीन पाने देते. बोल्टिंगपूर्वी तीन ते चार कापण्या सामान्य आहेत.
- प्र04मोहरीची पाने तिखट असतात की सौम्य?
- जात आणि परिस्थितीनुसार दोन्ही. Tatsoi आणि mizuna प्रकार सौम्य आणि गवतासारखे असतात. Southern Giant Curled आणि Red Giant प्रकार झणझणीत आणि हॉर्सरॅडिशसारखे असतात. वाढीची परिस्थिती सारखीच, जाती वेगळ्या.
कॅल्क्युलेटर मोफत आहेत आणि खात्याची गरज नाही.