Как выращивать укроп гидропонным методом

Краткий ответ

Укроп (Anethum graveolens) достигает первого урожая через 40–50 дней при pH 6,0, EC 1,4, DLI 18 и температуре воздуха 18–22 °C. Это быстрая ароматная трава с чувствительным стержневым корнем — лучше подходит для систем DWC и капельного полива, чем для Kratky. Главная проблема в помещении — стрелкование; тщательно контролируйте фотопериод и температуру.

Условия выращивания

Параметр	Значение
pH	5,5–6,5 (оптимально 6,0)
EC	1,0–1,6 mS/cm
Температура воздуха	18–26 °C
Температура воды	18–22 °C
Влажность	40–60%
DLI	18 mol/m²/day
Фотопериод	14 ч (макс. 16)
Расстояние	22 cm
Дней до урожая	40–60
Урожай с растения	~120 g за цикл

Сложность укропа

Укроп является одной из наиболее капризных гидропонных трав по одной структурной причине: он образует стержневой корень, а не мочковатую корневую систему. В природе стержневой корень глубоко уходит в почву. В гидропонной установке этому корню нужна стабильная, богатая кислородом, однородная среда — и любые колебания (pH, температура, EC) усиливаются за счёт медленного восстановления стержневого корня.

Три следствия:

• DWC — лучшая система для укропа в домашних условиях. Постоянное погружение и оксигенация соответствуют тому, что нужно стержневому корню. Смотрите Deep Water Culture.
• Избегайте частых замен резервуара. Укроп не любит резких изменений среды. Доливайте до целевого EC; меняйте резервуар только раз в 4 недели.
• Не пересаживайте после 2-й недели. Стержневой корень быстро укрепляется; нарушение после 2-й недели значительно задерживает растение. Сажайте укроп сразу на постоянное место.

Рекомендуемая система

Deep Water Culture — одно взрослое растение укропа на ведро объёмом 5 галлонов. Используйте высокую сетчатую корзину (4 дюйма), чтобы стержневой корень мог расширяться вниз в резервуар.

Капельный полив / Dutch bucket — хорошо работает в коммерческом масштабе с кокосовым волокном или крупным перлитом. Обеспечивает стабильную корневую зону, которую предпочитает укроп.

Ebb and flow — приемлемо. Циклы заполнения немного беспокоят стержневой корень, но терпимо.

Kratky — работает для короткого листового цикла 4–6 недель. Не долгосрочное решение для укропа, так как дренирующийся резервуар не соответствует предпочтению стержневого корня к постоянному погружению.

NFT — плохо подходит. Тонкий плёночный поток не даёт стержневому корню достаточного водного столба, и укропу сложно закрепиться.

Свет, фотопериод и стрелкование

Укроп реагирует на длинный день и уходит в стрелку. Как только фотопериод превышает примерно 14 часов, укроп начинает подготовку к цветению независимо от зрелости растения. Производители в помещениях контролируют это:

• Держите фотопериод 14 ч, не 16 ч и более. Это самое важное правило для укропа в помещении.
• DLI 16–18 при PPFD 350–450. Укроп светолюбив, но не так сильно, как базилик.
• Температура воздуха 18–22 °C для медленного, стабильного листового производства. Выше 24 °C стрелкование ускоряется.

Когда укроп всё же пойдёт в стрелку (рано или поздно это произойдёт), не боритесь с этим — соберите соцветия для маринования, сохраните семена и начните новую посадку. Попытки задержать стрелкование на цветущем стебле — напрасная трата ламп-часов.

Питательные вещества

Стандартный трёхкомпонентный питательный раствор для трав при EC 1,4 mS/cm работает хорошо. Укроп особенно нуждается в:

• Немного повышенном азоте в течение 2–5-й недели. Способствует листовому росту до сигнала стрелкования.
• Добавке кальция и магния (2 мл/галлон) — укроп блокирует кальций при pH выше 6,3, что проявляется в виде сморщенного нового прироста.
• Добавке железа в мягкой воде или установках на основе обратного осмоса. Укроп может показывать дефицит железа раньше, чем латук в том же резервуаре.

Подробнее о pH смотрите в pH management. О кальции и магнии — в cal-mag supplementation.

Выбор сортов

• Bouquet — классический кулинарный укроп, сбалансированное соотношение веток к стеблю. Медленно стрелкуется.
• Fernleaf — компактный карликовый, идеален для небольших установок DWC. Стрелкуется быстрее, чем Bouquet, но небольшое растение подходит для домашних теплиц.
• Dukat — пышные ветки, медленно стрелкуется, лучший урожай с растения в помещении.
• Mammoth — крупные растения, в основном для уличного производства семян. Не идеален в помещении, если только специально не нужны семена.

Распространённые проблемы

• Сморщенный, жёлтый новый прирост — дефицит кальция. Снизьте pH до 5,8, добавьте кальций-магний.
• Преждевременное стрелкование (4–5-я неделя) — фотопериод слишком длинный (>14 ч) или температура слишком высокая. Снизьте оба параметра.
• Жёлтые нижние листья — дефицит азота или недостаток света. Увеличьте N или подвиньте лампу ближе.
• Медленный рост без других симптомов — температура воды слишком низкая (ниже 16 °C) или смещение pH за пределы 5,5–6,5.
• Слабые, поникшие стебли — слишком мало света (PPFD ниже 200). Подвиньте лампу ближе.

Сбор урожая

Начните срезать внешние ветки на 40-й день. Единовременно срезайте не более 1/3 растения; целые растения восстанавливаются за 7–10 дней. Непрерывное производство методом «срезки и отрастания» продолжается 2–3 месяца до того, как стрелкование вынудит сделать новую посадку.

Соцветия укропа также можно собирать для маринования — используйте полный зонтик соцветия вместе с формирующимися семенами. Сушёные семена укропа — отдельный продукт, полезный для маринадов, хлеба и средиземноморских блюд.

Одно взрослое растение укропа даёт 100–150 g веток за полный цикл.

Смотрите также

• Basil — сопоставимые условия для травянистых растений
• Cilantro — схожие проблемы со стрелкованием
• Cal-mag supplementation
• Photoperiod and flowering