ہائیڈروپونک طریقے سے سرسوں کا ساگ کیسے اگائیں
سرسوں کا ساگ گھر کے اندر اگنے والی سب سے تیز brassica فصل ہے — تیکھا، پالا برداشت کرنے والا اور تین ہفتوں میں کٹائی کے لیے تیار۔ pH، EC اور کٹائی کی مکمل ہائیڈروپونک گائیڈ۔
مصنف: Rootless Farm
فوری جواب
سرسوں کا ساگ (Brassica juncea) pH 6.0، EC 1.0، DLI 13 اور 12–22 °C ہوا پر بے بی لیف کے طور پر 21 دن میں پہلی کٹائی اور 35–45 دن میں مکمل بلوغت تک پہنچتا ہے۔ سرسوں تیز، ٹھنڈے موسم کی brassica ہے جو سلاد پتے جیسے حالات برداشت کرتی ہے لیکن تیکھا ذائقہ اور سردی کی برداشت شامل کرتی ہے۔ شوقیہ اور تجارتی پیمانے کے لیے Deep Water Culture یا NFT میں بہترین۔
حالات
| پیمانہ | قدر |
|---|---|
| pH | 5.5–6.5 (6.0 مثالی) |
| EC | 0.8–1.4 mS/cm |
| ہوا کا درجہ حرارت | 12–22 °C |
| پانی کا درجہ حرارت | 16–22 °C |
| نمی | 50–70% |
| DLI | 13 mol/m²/day |
| روشنی کا دورانیہ | 14 h |
| فاصلہ | 18 cm |
| کٹائی تک دن | 35–45 (مکمل)؛ 21 (بے بی لیف) |
| پیداوار/پودا | ~150 g |
سرسوں کا ساگ اچھی گردشی فصل کیوں ہے
اگر آپ کا ٹینٹ مسلسل سلاد پتہ چلاتا ہے تو سرسوں کا ساگ تیسرے یا چوتھے چکر کی بہترین گردشی فصل ہے:
- وہی غذائیت، وہی pH، وہی درجہ حرارت۔ سلاد پتہ اور سرسوں تقریباً بالکل ایک جیسے حالات میں اگتے ہیں۔ آپ فارمولا بدلے بغیر اسی ریزروائر میں ایک کی جگہ دوسرا لگا سکتے ہیں۔
- مختلف ذائقہ۔ تیکھا، معدنی اور بھرپور — سلاد اور اسٹر فرائی میں ہلکے سلاد پتے کا مفید متبادل۔
- Brassica خاندان۔ Asteraceae (سلاد پتہ) کو Brassicaceae (سرسوں) سے بدلنا گھر کے اندر کیڑوں کا چکر توڑتا ہے۔ مسلسل سلاد پتے پر بڑھنے والے اسپائیڈر مائٹس اور ایفڈز اکثر سرسوں پر ختم ہو جاتے ہیں۔
- گرمی سے بڑھایا ذائقہ۔ زیادہ گرمی میں اگائی گئی گرمیوں کی سرسوں کھانوں کا اثاثہ بن جاتی ہے — زیادہ تیز، horseradish جیسی، سلاد اور ایشیائی کھانوں کے لیے بہترین۔
تجویز کردہ سسٹم
Deep Water Culture معیاری ہے۔ ایک 5 گیلن DWC بالٹی 35–45 دن میں 1–2 بالغ سرسوں کے پودے یا صرف بے بی لیف کے 4–6 پودے اگاتی ہے۔
Nutrient Film Technique بڑے پیمانے پر بے بی لیف کی پیداوار کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔ چینل فاصلہ 15 cm؛ ریستوران معیار کے ملے جلے ساگ کے لیے 21 دن پر کاٹیں۔
مٹی کے کنکروں کے ساتھ Ebb and flow بھی کام کرتا ہے۔ مختصر سیلابی چکر سرسوں کی واٹر کریس سے زیادہ خشک جڑ کے علاقے کی پسند سے میل کھاتے ہیں۔
Kratky کام کرتا ہے لیکن سست ہے کیونکہ سرسوں مستحکم جڑ کے حالات پسند کرتی ہے۔ DWC سے 20–30% کم پیداوار۔
اقسام کا انتخاب
سرسوں کا خاندان وسیع ہے۔ ہائیڈروپونکس میں اچھی کارکردگی والی چند اقسام:
- Tatsoi — چپٹا گچھا، ہلکا، پالک جیسا۔ اسٹر فرائی کے لیے بہترین۔
- Mizuna — پر نما، ہلکا، ہلکی تیکھاہٹ۔ سلاد کے لیے موزوں۔
- Red Giant — بڑے جامنی سرخ پتے، تیز ذائقہ۔ پلیٹ پر نمایاں۔
- Southern Giant Curled — گھنگریالے چمکدار سبز پتے، کلاسک جنوبی امریکی کھانوں کا ذائقہ۔
- Florida Broadleaf — بڑے ہموار پتے، ہلکا ذائقہ، تیز چکر۔
ایشیائی مارکیٹ کے بیج کیٹلاگ (Kitazawa، Baker Creek) عام ہائیڈروپونک سپلائرز سے کہیں زیادہ اقسام رکھتے ہیں۔
روشنی اور درجہ حرارت
سرسوں کا ساگ دباؤ سے ذائقہ اور آرام سے پیداوار بڑھاتا ہے۔ چنیں کہ آپ کیا چاہتے ہیں:
- ہلکی، پتوں والی سرسوں کے لیے: ہوا 12–18 °C، DLI 11–13، دورانیہ 14h رکھیں۔ سست بڑھوتری، بڑے نرم پتے۔
- تیکھے ذائقے کے لیے: ہوا 20–22 °C، DLI 15+، دورانیہ 14h تک لے جائیں۔ تیز چکر، چھوٹے سخت پتے، زیادہ سلفر مرکبات۔
- دونوں ایک ساتھ: ہلکے حالات میں 21 دن پر بے بی لیف کاٹیں۔ بعد میں گرم حالات میں پودا دوسری کھیپ نکالتا ہے۔
بولٹنگ کی حد: مسلسل 24 °C ہوا کا درجہ حرارت۔ اس سے اوپر سرسوں 5–7 دن میں پتوں سے پھول کی ڈنڈی کی طرف چلی جاتی ہے۔
غذائیت
EC 1.0–1.2 mS/cm پر معیاری 3-حصوں والا ہائیڈروپونک غذائی محلول صاف ستھری سرسوں اگاتا ہے۔ معیاری تناسب پر سرسوں میں کوئی خاص کمی عام نہیں۔
brassica خاندان کا ایک نوٹ: سرسوں سلاد پتے سے تھوڑی زیادہ نائٹروجن پر اچھا ردعمل دیتی ہے۔ اگر آپ کے محلول میں N کم ہے تو سرسوں پھیکی اور سست ہوگی۔ زیادہ تر تجارتی brassica فارمولے (FloraGrow heavy، MasterBlend "Brassica Lift") اس کے لیے 15–20% اضافی N شامل کرتے ہیں۔
میکرو نیوٹرینٹس کی وضاحت دیکھیں۔
عام مسائل
- کڑوا، لکڑی جیسا ذائقہ — عموماً گرمی کا دباؤ + خشک حالات۔ کمرہ ٹھنڈا کریں؛ پانی کی سطح مستحکم رکھیں۔
- پرانے پتے پھیکے، پیلے — نائٹروجن کی کمی۔ N بڑھائیں یا brassica کے مخصوص فارمولے پر جائیں۔
- فلی بیٹل کے سوراخ (aquaponic / کھلے سسٹم میں) — جسمانی کیڑا۔ چپکنے والے پھندے استعمال کریں اور روزانہ پتے دیکھیں۔
- بولٹنگ (اچانک پھول کی ڈنڈی) — 24 °C سے زیادہ گرمی یا 14h سے لمبا دورانیہ۔ ٹھنڈا کریں اور کم کریں۔
- سخت باہری پتے — زیادہ پکے۔ اگلے چکر میں 5 دن پہلے کاٹیں۔
کٹائی
بے بی لیف کے لیے 21 دن پر جب پتے 8–10 cm ہوں کاٹیں۔ تمام پتے کراؤن سے 2 cm اوپر کاٹیں؛ پودا دوسری کٹائی کے لیے 10 دن میں دوبارہ اگ آتا ہے۔ معیار گرنے سے پہلے تین کٹائیاں حقیقت پسندانہ ہیں۔
35–45 دن پر مکمل بالغ کٹائی کے لیے پورا پودا جڑ سے کاٹیں۔ اچھی طرح دھوئیں اور نم پیپر ٹاول میں فریج میں رکھیں — سرسوں سلاد پتے سے جلدی مرجھاتی ہے۔
ایک 5 گیلن DWC بالٹی فی چکر 300–500 g سرسوں کا ساگ، یا 90 دن کی پیداواری مدت میں ہر ایک ~150 g کی 4–6 بے بی لیف کٹائیاں دیتی ہے۔
مزید دیکھیں
- سلاد پتہ — آپ کی گردشی ساتھی فصل
- Kale — سست brassica رشتہ دار
- DWC بمقابلہ Kratky
- میکرو نیوٹرینٹس کی وضاحت
عام سوالات
4 اندراجات- س01ہائیڈروپونک سرسوں کا ساگ کتنی تیزی سے اگتا ہے؟
- بے بی لیف کی پہلی کٹائی 21 دن پر؛ مکمل بالغ پودے 35–45 دن میں۔ سرسوں سب سے تیز brassicas میں سے ہے — kale سے تیز، arugula سے سست۔
- س02میرا سرسوں کا ساگ اتنا تیکھا کیوں ہے؟
- گرمی اور روشنی کا دباؤ۔ درجہ حرارت یا DLI بڑھنے پر سرسوں سلفر مرکبات (تیکھا ذائقہ) بڑھا دیتی ہے۔ ہلکے ذائقے کے لیے ہوا 22 °C سے کم اور DLI 14 سے کم رکھیں۔ زیادہ تیکھے پن کے لیے زیادہ گرم رکھیں۔
- س03کیا سرسوں کو کاٹو اور پھر اگاؤ طریقے سے اگایا جا سکتا ہے؟
- جی ہاں — بڑھتے کراؤن سے 4–5 cm اوپر کاٹیں اور پودا ایک ہفتے میں نئے پتے نکال لیتا ہے۔ بولٹنگ سے پہلے تین سے چار کٹائیاں عام ہیں۔
- س04سرسوں کا ساگ تیکھا ہوتا ہے یا ہلکا؟
- دونوں، قسم اور حالات کے مطابق۔ Tatsoi اور mizuna اقسام ہلکی اور گھاس جیسی ہیں۔ Southern Giant Curled اور Red Giant اقسام تیز اور horseradish جیسی ہیں۔ ایک جیسے حالات، مختلف اقسام۔
کیلکولیٹرز مفت ہیں اور اکاؤنٹ کی ضرورت نہیں۔