Comment Cultiver des Fraises en Hydroponie
Les fraises hydroponiques fructifient à pH 5,5–6,5, EC 1,4–2,0, DLI 17–22. Première récolte en 90–120 jours ; les variétés remontantes produisent pendant plus de 8 mois.
BY ROOTLESS FARM
Réponse rapide
Les fraises hydroponiques jour-neutre atteignent la première récolte 90–120 jours après la transplantation à pH 6,0, EC 1,6, DLI 17–22 mol/m²/jour. Les tours verticales, les seaux hollandais et le NFT en gouttière fonctionnent tous ; attendez-vous à 0,5–1,0 kg par plante et par an avec un cultivar remontant de qualité [CORN-CEA-01].
Conditions
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| pH | 5,5–6,5 (6,0 idéal) |
| EC | 1,4–2,0 mS/cm |
| Température air | 18–24 °C jour / 10–15 °C nuit |
| Humidité | 60–70% |
| DLI | 17–22 mol/m²/jour |
| Photopériode | 12–14 h |
| Espacement | 20–25 cm |
| Récolte | 90–120 jours jusqu'à la première |
Meilleur système
Trois choix viables :
- Tour verticale avec goutte-à-goutte. Maximum de plantes par mètre carré. Attention à la dérive d'EC entre le haut et le bas — les plantes du bas reçoivent plus de ruissellement concentré.
- NFT en gouttière avec canaux surélevés. Permet aux fruits de pendre librement de la solution nutritive. Standard pour les opérations commerciales néerlandaises.
- Seau hollandais avec coco. Indulgent, facile à rincer. Idéal pour l'amateur [CORN-CEA-01].
Évitez la DWC et le Kratky — les couronnes de fraisier pourrissent au niveau de la ligne d'eau en 2 semaines de submersion.
Sélection de cultivar
Utilisez des variétés jour-neutre ou remontantes pour la production en intérieur. Les types à floraison unique nécessitent 6+ semaines de froid en dessous de 7 °C pour briser la dormance et ne fructifient que pendant une courte période [UCD-LET-01]. Les cultivars fiables en intérieur comprennent Albion, San Andreas, Seascape et Monterey.
Commencez avec des plants à racines nues réfrigérés ou des plants en motte d'une pépinière certifiée. Les fraises issues de semis sont lentes (12+ mois pour fructifier) et génétiquement variables.
Pollinisation
Les fleurs de fraisier sont parfaites (auto-fertiles) mais nécessitent un déplacement physique du pollen. En intérieur sans abeilles, vous avez besoin soit d'un ventilateur oscillant doux sur le feuillage pendant 8 heures par jour, soit d'une pollinisation manuelle avec un petit pinceau tous les deux jours pendant la floraison [GROWER-LOGS]. Une pollinisation incomplète se manifeste par des fruits difformes, « rabougris », avec un côté non rempli.
Modes de défaillance
- Pourriture de la couronne. Liée aux couronnes submergées. Placez toujours la couronne au-dessus du substrat ou au-dessus du niveau d'eau du canal NFT.
- Brûlure des pointes sur les nouvelles feuilles. Défaut de transport du calcium sous faible transpiration. Abaissez l'HR en dessous de 75%, assurez une circulation d'air.
- Botrytis (moisissure grise). HR supérieure à 85% plus un seul fruit endommagé ensemencera tout le lit. Récoltez les fruits mûrs quotidiennement, taillez tout fruit touchant le substrat.
- Blocage du fer et du manganèse. Au-dessus de pH 6,5, la disponibilité des micronutriments s'effondre [OSU-NUT-01].
Stolons
Les variétés jour-neutre envoient encore des stolons. Retirez chaque stolon pendant les 90 premiers jours pour concentrer l'énergie sur le développement de la couronne et la fructification. Après le pic de récolte, vous pouvez propager à partir de stolons sélectionnés pour renouveler la plantation.
Lumière et DLI
La fraise jour-neutre fructifie à DLI 17 et plus, avec une production maximale à DLI 20–22. En dessous de DLI 15, les plantes végètent mais nouent rarement des fruits. Une photopériode de 12–14 heures est suffisante — les variétés jour-neutre ne dépendent pas de la photopériode pour la floraison, uniquement du DLI [PPF-DLI-01].
Spécificités nutritionnelles
La fraise consomme beaucoup de calcium et de potassium pendant le grossissement des fruits. Ciblez Ca 180 ppm et K 280 ppm pendant la récolte maximale, et maintenez le pH à 6,0 — une dérive au-dessus de 6,5 réduit la disponibilité du fer et produit le schéma classique de jeunes feuilles chlorotiques en l'espace d'une semaine [OSU-NUT-01].
Stockage et post-récolte
Les fraises hydroponiques sont généralement cueillies à pleine coloration et consommées dans les 3–5 jours ; la teneur en sucre atteint son maximum à maturité rouge complète. La réfrigération à 2 °C prolonge le stockage jusqu'à 7 jours mais réduit l'arôme. Les fraises d'intérieur n'ont pas les pertes dues aux chocs du terrain des cultures de plein champ, ce qui explique pourquoi le rendement par plante dans une hydroponie bien gérée dépasse souvent le rendement de plein champ malgré des plantes plus petites [USDA-NUT-01].
Ce que nous recommandons
Pour une surface de culture de 1 m², 16–20 plantes jour-neutre dans une tour verticale sous 200 W de LED à DLI 20 produit environ 8–12 kg de fruits sur une période de 9 mois. Refroidissez le cycle nocturne à 12–15 °C — ce seul changement augmente le nombre de grappes florales de 20–30% chez les cultivars jour-neutre [CORN-CEA-01]. Remplacez les plantes annuellement ; les couronnes de deuxième année perdent 40–50% de leur potentiel de rendement.
FAQ
4 entries- Q01Jour-neutre ou à floraison unique pour l'hydroponie ?
- Jour-neutre (Albion, San Andreas, Seascape) ou remontante. Les variétés à floraison unique nécessitent un refroidissement hivernal et gaspillent 9 mois de l'année en intérieur.
- Q02Quel pH et EC pour les fraises ?
- pH 5,5–6,5 (cible 6,0), EC 1,4–2,0 mS/cm. Plus bas que la tomate ; plus haut que la laitue.
- Q03Combien de temps avant les premières fraises ?
- 90–120 jours à partir d'une transplantation de plants à racines nues ou de stolons. Les plants en motte d'une pépinière peuvent fructifier en 60 jours.
- Q04Pourquoi mes fleurs de fraisier tombent-elles sans nouer de fruit ?
- Soit pas de pollinisation (en intérieur, une pollinisation manuelle ou un flux d'air est nécessaire) soit un VPD élevé supérieur à 1,5 kPa qui assèche le stigmate. Maintenez l'HR à 60–70% et faites circuler un ventilateur doux sur le feuillage.