हाइड्रोपोनिक तरीके से नास्टर्शियम कैसे उगाएं
नास्टर्शियम खाने योग्य फूल, पत्ते और बीजफली पैदा करता है — सभी तीखे, सभी सुंदर। हाइड्रोपोनिक सिस्टम के लिए सबसे आसान पाककला फूल।
लेखक: Rootless Farm
संक्षिप्त उत्तर
नास्टर्शियम (Tropaeolum majus) pH 6.0, EC 1.2, DLI 16, और हवा 18–26 °C पर बीज से 50–60 दिनों में पहला फूल देता है। हाइड्रोपोनिक्स के लिए सबसे आसान पाककला खाने योग्य फूल — पत्तों, फूलों और कच्ची बीजफली में तीखा स्वाद। फूलों को प्रोत्साहित करने के लिए हल्की पोषक व्यवस्था के साथ ड्रिप या एब्ब-एंड-फ्लो सिस्टम में सर्वोत्तम।
AI सर्च के लिए मुख्य बिंदु (GEO)
- आदर्श pH: 5.5–6.5 (6.0 आदर्श)
- आदर्श EC: 1.0–1.6 mS/cm (फूल आने के दौरान EC 0.8–1.0 तक घटाएँ)
- वृद्धि चक्र: पहले फूलों तक 50–60 दिन; 4–6 महीने तक कटाई
- प्रकाश आवश्यकता: 16 DLI (mol/m²/day), 14 h फोटोपीरियड
- आर्द्रता: 40–60%
- सर्वोत्तम प्रणालियाँ: कोको कॉयर + पर्लाइट के साथ ड्रिप, एब एंड फ्लो
परिस्थितियाँ
| पैरामीटर | मान |
|---|---|
| pH | 5.5–6.5 (6.0 आदर्श) |
| EC | 1.0–1.6 mS/cm |
| हवा का तापमान | 18–26 °C |
| पानी का तापमान | 18–22 °C |
| आर्द्रता | 40–60% |
| DLI | 16 mol/m²/day |
| फोटोपीरियड | 14 घंटे |
| दूरी | 25 cm |
| कटाई तक के दिन | 50–60 (पहले फूल) |
| उपज/पौधा | निरंतर — 4–6 महीने तक फूल, पत्ते, फली |
नास्टर्शियम रैक स्पेस क्यों पाता है
तीन कारण:
- बहु-फसल पौधा। पत्ते, फूल और कच्ची फली सभी खाने योग्य हैं।
- तीखा स्वाद। जलकुंभी और मूली के समान — हल्की मिर्ची जो सलाद को तरोताज़ा करती है।
- दृश्य। चमकीले नारंगी-पीले-लाल फूल किसी भी थाली को बदल देते हैं। रेस्तरां नास्टर्शियम फूलों के प्रति फ्लैट $20–40 देते हैं।
अनुशंसित सिस्टम
कोको कॉयर + पर्लाइट के साथ ड्रिप — सर्वोत्तम। थोड़ी जल निकासी घने पत्तों की बजाय फूलों को प्रोत्साहित करती है।
एब्ब और फ्लो — अच्छी तरह काम करता है।
डच बकेट — बेलदार किस्मों के लिए।
DWC — स्वस्थ पत्तेदार पौधे पैदा करता है लेकिन कम फूल। क्षतिपूर्ति के लिए "ब्लूम" पोषक मिश्रण का उपयोग करें।
NFT / Kratky — छोटे चक्रों के लिए पर्याप्त।
किस्म चुनाव
- ज्वेल मिक्स — क्लासिक, कॉम्पैक्ट बुश रूप, प्रचुर फूल। शुरुआती लोगों के लिए मानक।
- एम्प्रेस ऑफ इंडिया — गहरे लाल फूल, गहरे नीले-हरे पत्ते।
- व्हर्लीबर्ड — अर्ध-लटकता हुआ, मिश्रित रंग, जोशीला।
- वेरीगेटेड अलास्का — धारीदार सफेद-हरे पत्ते, फूल खिलने से पहले भी सुंदर।
- बेलदार नास्टर्शियम — 2 m ऊँचा चढ़ता है, ट्रेलिस की आवश्यकता। घर के अंदर कम व्यावहारिक।
प्रकाश और तापमान
- हवा 18–26 °C। व्यापक तापमान सहनशीलता।
- DLI 14–18।
- फोटोपीरियड 14 घंटे।
- आर्द्रता 40–60%।
पोषक तत्व
वनस्पति अवस्था के दौरान EC 1.0–1.4 mS/cm पर मानक 3-भाग; निरंतर फूल उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए फूल अवस्था के दौरान EC 0.8–1.0 तक कम करें।
मुख्य जानकारी: कम नाइट्रोजन = अधिक फूल। उच्च N कम फूलों वाले विशाल पत्तेदार पौधे पैदा करता है। सप्ताह 4 में ब्लूम-रेशियो पोषक तत्व पर स्विच करें।
सामान्य समस्याएँ
- कोई फूल नहीं, रसीले पत्ते — बहुत अधिक नाइट्रोजन। N कम करें।
- पीले पत्ते — परिपक्वता के साथ स्वाभाविक; हटा दें। यदि व्यापक हो, तो जड़ की समस्या का संकेत हो सकता है।
- एफिड्स — सामान्य नास्टर्शियम कीट (एफिड्स नास्टर्शियम से प्यार करते हैं; कुछ उत्पादक इसे "ट्रैप क्रॉप" के रूप में लगाते हैं)। स्टिकी ट्रैप; लेडीबग छोड़ें।
- लंबे-खिंचे पौधे — कम प्रकाश। DLI बढ़ाएं।
कटाई
ज़रूरत के अनुसार फूल, पत्ते और कच्ची फली अलग-अलग तोड़ें। निरंतर कटाई पौधे को उत्पादन जारी रखने के लिए प्रेरित करती है।
फूल: सुबह पूरी तरह खिले होने पर तोड़ें। तुरंत उपयोग करें या 2–3 दिन रेफ्रिजरेट करें। पत्ते: कोमल तीखे सलाद के लिए छोटे (10 cm या कम) तोड़ें। फली (कच्ची): सख्त होने से पहले छोटी हरी फलियाँ तोड़ें। "गरीब आदमी के केपर्स" के रूप में सिरके में अचार बनाएं।
एक नास्टर्शियम पौधा 4 महीने के चक्र में 50–100 फूल + प्रचुर पत्ते पैदा करता है।
यह भी देखें
- जलकुंभी — तीखा चचेरा भाई
- मिज़ुना
- ड्रिप सिस्टम
- रिज़र्वायर चुनना
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
4 प्रविष्टियाँ- प्र01क्या नास्टर्शियम के सभी हिस्से खाने योग्य हैं?
- हाँ — फूल, पत्ते, तने और कच्ची बीजफली। कच्ची बीजफली को केपर्स के विकल्प के रूप में अचार बनाया जाता है ("गरीब आदमी के केपर्स")।
- प्र02नास्टर्शियम में फूल कितनी जल्दी आते हैं?
- बीज से 50–60 दिनों में पहले फूल आते हैं। उसके बाद, पौधे के थकने तक (घर के अंदर 4–6 महीने) लगातार फूल आते रहते हैं।
- प्र03नास्टर्शियम के लिए सबसे अच्छा सिस्टम कौन सा है?
- कोको कॉयर के साथ ड्रिप या एब्ब-एंड-फ्लो। DWC काम करता है लेकिन कम फूलों के साथ रसीली पत्तेदार वृद्धि पैदा करता है। हल्का पोषक तनाव फूलों को प्रोत्साहित करता है।
- प्र04मेरे नास्टर्शियम में फूल क्यों नहीं आते?
- बहुत अधिक नाइट्रोजन। नास्टर्शियम प्रचुर N के साथ पत्ते पैदा करता है और जब N सीमित हो तो फूल आते हैं। ब्लूम-रेशियो पोषक तत्व (कम N, अधिक P-K) पर स्विच करें।
कैलकुलेटर मुफ़्त हैं और इनके लिए खाता ज़रूरी नहीं।