Jak uprawiać tatsoi w hydroponice

Szybka odpowiedź

Tatsoi (Brassica rapa subsp. narinosa) osiąga pierwszy możliwy do cięcia rozmiar w 21 dni jako liść baby i 40–45 dni jako pełna rozeta, przy pH 6,0, EC 1,0, DLI 13 i temperaturze powietrza 12–22 °C. To mrozoodporna azjatycka zielenina z ciemnymi, błyszczącymi, łyżeczkowatymi liśćmi ułożonymi w płaskich rozetach. Najlepsza w DWC, rafcie lub systemach pływających.

Warunki

Parametr	Wartość
pH	5,5–6,5 (idealne 6,0)
EC	0,8–1,4 mS/cm
Temp. pow.	10–22 °C
Temp. wody	16–22 °C
Wilgotność	50–70%
DLI	13 mol/m²/dzień
Fotoperiod	14 godz.
Rozstaw	18 cm
Dni do zbioru	21 (baby); 40–45 (pełna)
Plon/roślina	~180 g

Dlaczego tatsoi warta jest miejsca na regale

Tatsoi ma trzy cechy, które zasługują na rotację w pomieszczeniu:

• Odporność na chłód. Tatsoi dobrze rośnie w 10 °C — znacznie poniżej progu spowalniania sałaty. Zimowa i chłodna produkcja, gdzie sałata staje, to okno tatsoi.
• Gęste, błyszczące liście. Łyżeczkowaty liść jest wyrazisty wizualnie i treściwy na talerzu. Menu restauracyjne i pudła CSA wyróżniają tatsoi.
• Łagodny smak brassica. Mniej musztardowego ostrości niż liście gorczycy, więcej treści niż mizuna czy sałata.

Zalecany system

Deep Water Culture jest doskonałe. Niska forma rozetowa siedzi płasko na kubku siatkowym; gęsta masa korzeniowa wypełnia wiadro w ciągu 4 tygodni.

Raft / system pływający — idealny dla tatsoi. Płaski kształt rozety i korzenie kochające wodę czynią systemy raftowe doskonałymi. Komercyjna produkcja azjatyckich zielenin w dużej mierze opiera się na raftach.

NFT — działa w skali komercyjnej dla liści baby. Mniej idealne dla pełnych rozet, ponieważ kanał ogranicza płaski nawyk wzrostu.

Kratky — odpowiedni dla jednorazowego cięcia liści baby. Nieoptymalne dla pełnych rozet.

Zalewowo-odpływowy — działa; keramzyt dobrze podpiera dojrzałą, cięższą roślinę.

Światło i temperatura

Tatsoi jest najbardziej mrozoodporną z popularnych azjatyckich zielenin:

• Toleruje 10–22 °C stale. Poniżej 10 °C przestaje rosnąć, ale nie ginie.
• Wybija w pędy powyżej 24 °C. Letnia uprawa w pomieszczeniu wymaga chłodzenia.
• DLI 11–14. Tak jak sałata.
• Fotoperiod 14 godz.

Lekkie przymrozki faktycznie poprawiają smak tatsoi. Zewnętrzni hodowcy podają, że najlepsza tatsoi jest po pierwszej chłodnej nocy jesieni. Hodowcy wewnętrzni mogą to symulować, prowadząc 2–3 noce w 10–12 °C tuż przed zbiorem.

Dobór odmian

• Standardowe tatsoi — ciemnozielone łyżeczkowate liście, klasyczna rozeta.
• Czerwone tatsoi / Purple Lady — fioletowo-czerwone liście, ten sam smak i warunki.
• Yukina Savoy — blisko spokrewnione, wyższe i nieco większe liście. Te same warunki uprawy.

Większość nasion tatsoi sprzedawana jest po prostu jako „tatsoi" bez nazw pod-odmian. Zamawiaj od specjalistów azjatyckich zielenin (Kitazawa, Baker Creek) po różnorodność.

Składniki odżywcze

Standardowa 3-składnikowa pożywka hydroponiczna przy EC 1,0 mS/cm. Tatsoi ma potrzeby pokarmowe zbliżone do sałaty. Nie są potrzebne żadne specjalne suplementy.

Użyteczna uwaga: tatsoi toleruje wyższe EC (do 1,4) bez goryczy. Czyni to tatsoi dobrą rośliną towarzyszącą w mieszanych zbiornikach, gdzie niektóre rośliny potrzebują bogatszej pożywki niż sałata.

Strategia ciąć-i-rośnie

Tatsoi doskonale nadaje się do produkcji metodą ciąć-i-rośnie:

1. Pierwsze cięcie w dniu 21 — bierz tylko zewnętrzne liście, ~30% rośliny.
2. Drugie cięcie 7–10 dni później — powtórz.
3. Trzecie lub czwarte cięcie możliwe, jeśli temperatura i światło mieszczą się w zakresie.
4. Tnij całą rozetę w dniu 40–45 na ostatni zbiór lub posadź świeże siewki, aby kontynuować.

Do restauracyjnej produkcji liści baby, tnij co 14 dni; ta sama roślina daje 3–4 cięcia baby zanim jakość spada.

Najczęstsze problemy

• Gorzki smak — stres cieplny, zazwyczaj powyżej 22 °C. Schłódź pomieszczenie.
• Żółte dolne liście — niedobór azotu lub słabe światło. Standardowe rozwiązanie: zwiększ N lub DLI.
• Wybijanie w pędy — ciepło powyżej 24 °C. Zbieraj natychmiast i ponownie sadź.
• Oparzenie wierzchołkowe młodych liści — niedobór wapnia przy wysokim EC. Nieznacznie obniż EC; dodaj cal-mag.
• Uszkodzenia przez szkodniki (mszyce, pchełki ziemne) — fizyczne szkodniki; lepkie pułapki i inspekcja.

Zbiór

W przypadku liści baby w dniu 21, tnij wszystkie liście 2 cm powyżej korony. Odrośnięcie w 7–10 dni.

W przypadku pełnej rozety w dniu 40–45, tnij całą rozetę przy podstawie. Dojrzała roślina tatsoi waży 150–250 g.

Myj ostrożnie — łyżeczkowate liście zatrzymują wodę. Dokładnie odwiruj. Przechowuj w lodówce w wentylowanych pojemnikach; trwałość 5–7 dni po cięciu.

Tatsoi w zimowych rotacjach

Jeśli twoje pomieszczenie uprawne działa chłodniej zimą (10–18 °C z powodu zmniejszonego ciepła lamp lub napływu otoczenia), tatsoi jest właściwą uprawą. Sałata spowalnia poniżej 12 °C; tatsoi dalej produkuje. Zimowa rotacja tatsoi → liście gorczycy → mizuna → tatsoi utrzymuje ciągłe zbiory azjatyckich zielenin w warunkach, gdzie produkcja sałaty by stanęła.

Zobacz także

• Pak choi — bliska krewna
• Liście gorczycy — sąsiad smakowy
• Mizuna — ta sama rodzina
• System DWC