Как выращивать бархатцы гидропонным методом

Краткий ответ

Бархатцы (Tagetes spp.) зацветают впервые через 60–75 дней от посева при pH 6,0, EC 1,2, DLI 16 и температуре воздуха 18–28 °C. Яркие съедобные цветы с цитрусово-терпким вкусом и репутацией отпугивателя вредителей. Лучше всего подходят для систем DWC или капельного орошения.

Условия выращивания

Почему бархатцы заслуживают место на стеллаже

Три причины:

• Кулинарная ценность. Лепестки придают цитрусово-терпкий вкус и ярко-оранжево-жёлтый цвет салатам, рису и масляным смесям.
• Визуальное воздействие. Эффектно смотрятся на тарелках, в салатах и на самом стеллаже.
• Репутация отпугивателя вредителей. Ограниченный эффект в помещении, но ароматная листва может в некоторой мере отпугивать летающих вредителей.

Рекомендуемые системы

DWC — работает хорошо. Бархатцы переносят влажные корни. Капельное орошение / голландские вёдра — подходит для крупных сортов. Приливно-отливная система — достаточно. NFT — работает для небольших тонколистных бархатцев. Kratky — подходит для коротких циклов.

Выбор сортов

• Lemon Gem (тонколистный) — небольшие лимонно-жёлтые цветы, насыщенный цитрусовый вкус. Лучший кулинарный сорт.
• Tangerine Gem (тонколистный) — то же растение, оранжевые цветы, лимонный вкус.
• Sparky (французский) — классические французские бархатцы, махровые цветы, ярко-оранжевые.
• Bonita (французский) — компактный карликовый, обильное цветение.
• Мексиканские бархатцы (T. lucida) — листья с анисовым ароматом, используются как заменитель эстрагона в тёплом климате.

Для кулинарии выбирайте Lemon Gem или Tangerine Gem.

Свет и температура

Бархатцы — теплосезонная культура:

• Температура воздуха 18–28 °C. Переносят широкий диапазон; оптимум 22–26 °C.
• DLI 14–18.
• Фотопериод 14 часов.
• Влажность 40–60%.

Питательные вещества

Стандартный трёхкомпонентный раствор при EC 1,2 mS/cm. Бархатцы не являются активными потребителями питательных веществ:

• Умеренный азот во время вегетативной фазы.
• Сниженный N при цветении для продолжительного цветения.
• Достаточное железо — бархатцы раньше некоторых других культур показывают дефицит железа.

Распространённые проблемы

• Вытянутые растения — недостаточное освещение. Увеличьте DLI.
• Пожелтение листьев — дефицит железа при pH выше 6,5; скорректируйте pH.
• Паутинный клещ — распространённый вредитель бархатцев в помещении при сухом воздухе. См. паутинный клещ.
• Медленное прорастание — температура слишком низкая (ниже 18 °C).
• Нет цветов — избыток азота. Уменьшите.

Сбор урожая

Для лепестков (наиболее полезная кулинарная часть): ощипывайте отдельные лепестки с раскрытых цветов по мере необходимости. Центр цветка горький; лепестки — это ароматная часть.

Для целых цветов в качестве украшения: срежьте у основания цветоноса, когда цветок полностью раскроется. Используйте сразу или храните в холодильнике 2–3 дня.

Продуктивное растение бархатцев даёт 40–60 цветков за 3-месячный цикл.

Применение в кулинарии

• «Шафран для бедных» — лепестки бархатцев окрашивают рис и бульон, как шафран, по цене в разы ниже.
• Масляная смесь — смешайте измельчённые лепестки с мягким маслом для получения травяного масла с цитрусовым вкусом.
• Украшение салата — яркие лепестки поверх зелени.
• Чай — лёгкий цитрусовый настой.
• Украшение тарелок — вместе с микрозеленью и другими съедобными цветами.

Смотрите также

• Настурция — ещё один съедобный цветок
• Анютины глазки
• Эстрагон — мексиканские бархатцы являются заменителем
• DWC система