Как выращивать анютины глазки гидропонным методом

Краткий ответ

Анютины глазки (Viola tricolor, V. wittrockiana) дают первые цветы через 60–80 дней после посева при pH 6.0, EC 1.2, DLI 14 и температуре воздуха 12–22 °C. Холодостойкий съедобный цветок с мягким вкусом и эффектной внешностью. Лучше всего в системах DWC или приливно-отливных.

Условия выращивания

Почему анютины глазки заслуживают место для комнатного производства

Три причины:

• Ресторанный спрос. Повара в ресторанах высокой кухни используют анютины глазки для украшения блюд. Цена $0.50–$1.50 за цветок в зависимости от цвета и состояния.
• Визуальное разнообразие. Одиночные сорта дают 5–10 цветовых комбинаций из одного пакета семян.
• Ниша холодного сезона. Пока летнее комнатное выращивание занято томатами и базиликом, зимнее располагает меньшим выбором культур. Анютины глазки вписываются идеально.

Рекомендуемая система

DWC — работает хорошо. Постоянное водоснабжение подходит анютиным глазкам. Приливно-отливная система — также отличный вариант. NFT — достаточно. Капельный полив — работает нормально.

Выбор сортов

• Majestic Giants — крупные цветы, классическая цветовая гамма.
• Joker — эффектные узоры на лепестках, популярны для гарнира.
• Cool Wave — свисающий сорт с обильными, но небольшими цветами.
• Heartthrob — небольшой тип «виолы», обильное цветение.
• Sorbet — жаростойкий, более длительное окно цветения в помещении.

Свет и температура

Анютины глазки — холодостойкая культура:

• Температура воздуха 12–22 °C. Выше 22 °C прекращают цвести.
• DLI 12–16. Достаточно умеренного освещения.
• Фотопериод 14 часов.

Анютины глазки в помещении — это зимняя и весенняя культура. Летнее выращивание в помещении требует охлаждения резервуара.

Питательный раствор

Стандартный трёхкомпонентный при EC 1.2 mS/cm. Анютины глазки — умеренные потребители питательных веществ:

• Умеренный азот в вегетативной фазе.
• Меньше азота + больше калия в период цветения для устойчивого цветения.

Распространённые проблемы

• Тепловой стресс (нет цветов, вытянутый рост) — слишком высокая температура. Охладите помещение.
• Пожелтение листьев — естественное явление при взрослении; удаляйте.
• Тля — распространённый вредитель анютиных глазок. Клейкие ловушки.
• Медленное прорастание — семена анютиных глазок требуют прохладных условий (15 °C) и темноты в течение 14 дней.

Сбор урожая

Срывайте полностью распустившиеся цветы утром. Срезайте у основания стебля. Цветы анютиных глазок быстро вянут — немедленно убирайте в холодильник. Срок хранения 2–3 дня в свежем виде; можно прессовать между листами бумаги для долгосрочного хранения.

Продуктивное растение анютиных глазок даёт 30–50 цветков за 4-месячный цикл.

Кулинарное применение

• Украшение тарелок — основное использование в высокой кухне.
• Украшение салатов — свежий цветок поверх зелени.
• Украшение тортов — прессованное или свежее.
• Кристаллизованные сахарные цветы — покрыть яичным белком + мелким сахаром; высушить; использовать как украшение десертов.

Смотрите также

• Настурция — родственный съедобный цветок
• Календула
• Система DWC
• Маш — партнёр холодного сезона