हाइड्रोपोनिक तरीके से व्हीटग्रास कैसे उगाएं
व्हीटग्रास जूस बार का क्लासिक हरा पेय है — तेज़, उत्पादक, और हर जूस बार की नींव। अपना खुद का व्हीटग्रास उगाने के लिए पूरी हाइड्रोपोनिक गाइड।
BY ROOTLESS FARM
संक्षिप्त उत्तर
व्हीटग्रास (Triticum aestivum) pH 6.0, EC 0.8, DLI 10–12, और हवा 18–24 °C पर बीज से 7–10 दिनों में पहली कटाई के लिए तैयार हो जाता है। यह क्लासिक जूस-बार फसल है — युवा गेहूं की कोपलों की घनी हरी ट्रे, जो क्लोरोफिल-युक्त जूस के लिए उपयोग होती है। 1020 ट्रे में हेम्प मैट या कोको कॉयर पर उगाना सबसे अच्छा है।
परिस्थितियां
| पैरामीटर | मान |
|---|---|
| pH | 5.5–6.5 (6.0 आदर्श) |
| EC | 0.4–1.0 mS/cm |
| हवा का तापमान | 18–24 °C |
| पानी का तापमान | 18–22 °C |
| आर्द्रता | 50–60% (कम बेहतर) |
| DLI | 10–12 mol/m²/day |
| फोटोपीरियड | 16 घंटे |
| दूरी | घना, ~3 cm |
| कटाई तक के दिन | 7–10 |
| उपज/ट्रे | ~200–400 g प्रति 1020 ट्रे |
"माइक्रोग्रीन" में व्हीटग्रास क्यों अनोखा है
व्हीटग्रास तकनीकी रूप से पाककला के अर्थ में माइक्रोग्रीन नहीं है — यह एक जूसिंग फसल है। ब्रोकोली या मूली माइक्रोग्रीन से तीन अंतर:
- कठोर फाइबर। व्हीटग्रास की कोपलों में सेल्युलोज़-युक्त तने होते हैं जो सीधे खाने में सुखद नहीं होते। जूसिंग ही मानक है।
- बल्क उत्पाद। एक साथ काटी गई पूरी 1020 ट्रे में 200–400 g घास मिलती है — नाजुक माइक्रोग्रीन की तुलना में काफी अधिक बायोमास।
- विशेष जूसर। साधारण ब्लेंडर व्हीटग्रास को ठीक से नहीं संभाल सकते। एक मास्टिकेटिंग जूसर (Omega, Tribest) या समर्पित व्हीटग्रास जूसर की ज़रूरत होती है।
कार्य प्रक्रिया
मानक 1020-ट्रे माइक्रोग्रीन प्रक्रिया, तेज़ चक्र:
- गेहूं के बेरीज़ को 12–24 घंटे भिगोएं। पानी निकालें।
- घने रूप से फैलाएं नम हेम्प मैट पर — प्रति 1020 ट्रे लगभग 200 g बीज।
- अंधेरे चरण: 2–3 दिन दूसरी ट्रे के नीचे।
- प्रकाश चरण: 5–7 दिन।
- दिन 7–10 पर कटाई जब कोपलें 15–20 cm लंबी हों।
किस्म / स्ट्रेन चुनाव
- हार्ड रेड विंटर व्हीट — व्हीटग्रास के लिए मानक। जोरदार विकास।
- सॉफ्ट व्हाइट व्हीट — यह भी काम करता है, थोड़ा मीठा।
- कामुत (खोरासान व्हीट) — प्राचीन अनाज, समान व्हीटग्रास देता है।
- स्पेल्ट — काम करता है, समान कोपलें देता है।
बल्क अनाज या स्प्राउटिंग बीज आपूर्तिकर्ता से अनुपचारित व्हीट बेरीज़ खरीदें।
प्रकाश और तापमान
- हवा 18–24 °C।
- DLI 10–12।
- फोटोपीरियड 16 घंटे।
- आर्द्रता 50–60%. अत्यधिक नमी में व्हीटग्रास में फफूंद लगने की संभावना है।
पोषक तत्व
व्हीटग्रास लगभग पूरी तरह बीज के भंडार से उगता है। अधिकांश उत्पादक केवल पानी उपयोग करते हैं। यदि पूरक दे रहे हैं, तो अंधेरे चरण के बाद 0.4–0.6 EC पर पतला पोषक तत्व दें।
सामान्य समस्याएं
- मैट की सतह पर फफूंद — आर्द्रता बहुत अधिक या बीजारोपण बहुत घना। दोनों कम करें।
- पीली पड़ती कोपलें — अपर्याप्त प्रकाश।
- खट्टी गंध — अवायुवीय, बहुत अधिक गीलापन।
- कमज़ोर, पतली घास — अपर्याप्त घनत्व (हां, फफूंद समस्या के विपरीत — घना प्रतिस्पर्धा मज़बूत कोपलें पैदा करती है)।
कटाई और जूसिंग
जब कोपलें 15–20 cm लंबी हों तब तेज़ कैंची से मीडिया लाइन पर काटें। तुरंत उपयोग करें या 2–3 दिन फ्रिज में रखें (व्हीटग्रास क्लोरोफिल सामग्री जल्दी खोता है)।
जूसिंग के लिए:
- घास धोएं।
- एक मास्टिकेटिंग जूसर में छोटे-छोटे गुच्छे डालें।
- तुरंत पिएं — व्हीटग्रास जूस 15 मिनट के भीतर ऑक्सीकृत हो जाता है।
एक 1020 ट्रे से 30–60 mL जूस मिलता है — प्रति ट्रे एक "शॉट"।
व्यावसायिक उत्पादन
व्हीटग्रास जूस जूस बार में प्रति औंस $3–5 में बिकता है। एक 1020 ट्रे बनाने में $0.50–1.00 लागत आती है और 1–2 औंस जूस मिलता है। मार्जिन जूस-बार अर्थशास्त्र का समर्थन करता है।
घरेलू उत्पादन के लिए: रोटेशन में प्रति सप्ताह 2 ट्रे से 4–8 औंस व्हीटग्रास जूस साप्ताहिक मिलता है — एक व्यक्ति के दैनिक शॉट के लिए पर्याप्त।
यह भी देखें
FAQ
4 entries- Q01व्हीटग्रास में कितना समय लगता है?
- बीज से पहली कटाई तक 7–10 दिन, जब ऊंचाई 15–20 cm हो। यह जूस बार का मानक चक्र है।
- Q02प्रति ट्रे कितना जूस निकलता है?
- एक 1020 ट्रे से लगभग 30–60 mL व्हीटग्रास जूस निकलता है। लगभग 250 g ताज़े व्हीटग्रास को मैन्युअल या मोटरयुक्त व्हीटग्रास जूसर से निचोड़ने पर 30–40 mL जूस मिलता है।
- Q03क्या मैं व्हीटग्रास की कई बार कटाई कर सकता हूं?
- हां, लेकिन गुणवत्ता तेज़ी से गिरती है। 9वें दिन पहली कटाई में नरम और उच्च गुणवत्ता वाला घास मिलता है। 16वें दिन दूसरी कटाई अधिक कड़ी और कड़वी होती है। अधिकांश उत्पादक एकल कटाई करके ताज़ा शुरुआत करते हैं।
- Q04किस प्रकार का गेहूं का बीज चाहिए?
- हार्ड रेड विंटर गेहूं या सॉफ्ट व्हाइट गेहूं — दोनों काम करते हैं। बल्क अनाज स्टोर में "व्हीटग्रास सीड" या "व्हीट बेरीज़" के नाम से बिकते हैं।