Cara Menanam Selada Daun Lepas secara Hidroponik

Jawaban singkat

Selada daun lepas mencapai ukuran yang bisa dipanen pertama kali dalam 25–30 hari sejak transplant pada pH 6,0, EC 1,0, DLI 13, dan suhu air 16–22 °C. Tidak seperti selada berkrop, selada daun lepas menghasilkan daun individual secara terus-menerus selama 6–8 minggu. Terbaik untuk Deep Water Culture, NFT, dan sistem rakit yang cocok dengan model panen cut-and-come-again.

Kondisi

Parameter	Nilai
pH	5,5–6,5 (6,0 ideal)
EC	0,8–1,4 mS/cm
Suhu udara	12–22 °C
Suhu air	16–22 °C
Kelembapan	50–70%
DLI	13 mol/m²/hari
Fotoperiode	14 jam
Jarak tanam	18 cm
Hari hingga panen	25–30 (panen pertama)
Hasil panen/tanaman	~180 g selama 4–6 panen

Mengapa selada daun lepas adalah selada rumahan dengan hasil panen tertinggi

Tiga keunggulan struktural dibanding selada berkrop:

• Panen pertama lebih cepat. Panen pertama pada hari ke-25 dibanding 35–45 untuk butterhead dan 60+ untuk iceberg.
• Produksi berkelanjutan. Cut-and-come-again menghasilkan 4–6 panen per tanaman selama 8 minggu. Satu kepala butterhead hanya satu kali panen, selesai.
• Total hasil panen per tanaman lebih tinggi. 180 g kumulatif dari beberapa kali panen dibanding 150 g untuk satu kepala butterhead.

Jika tujuan Anda adalah memaksimalkan produksi salad dari tent rumahan yang kecil, selada daun lepas adalah jawabannya. Jika Anda menginginkan kepala yang rapi untuk penyajian, butterhead adalah jawabannya.

Sistem yang direkomendasikan

Deep Water Culture dengan reservoir bersama untuk beberapa tanaman — cara termudah untuk panen selada yang berkelanjutan. Empat tanaman dalam ember RDWC 27 galon menghasilkan salad harian yang cukup untuk dua orang tanpa batas.

Nutrient Film Technique sangat baik pada skala komersial. Model cut-and-come-again cocok dengan aliran berkelanjutan NFT.

Sistem rakit / mengapung — digunakan secara komersial untuk selada restoran. Menghasilkan baby-leaf dan selada daun lepas dalam skala besar.

Kratky — hanya bekerja untuk satu kali panen. Selada daun lepas dalam Kratky tidak pulih dengan baik antar panen karena reservoir terkuras dan tanaman melambat. Gunakan Kratky untuk produksi daun sekali potong.

Pilihan varietas

Kategori selada daun lepas sangat luas. Beberapa yang menonjol untuk hidroponik:

• Oak Leaf (hijau atau merah) — klasik, rasa ringan, daun berbentuk oak. Paling toleran di antara semua selada daun lepas.
• Lollo Rosso — daun merah berkerut, rasa ringan, tampilan memukau.
• Red Sails — daun besar berwarna perunggu-merah, ringan dan sedikit beraroma kacang.
• Salad Bowl (hijau atau merah) — roset besar seperti selada, selada daun lepas klasik.
• Black-Seeded Simpson — varietas warisan Amerika, sangat produktif.
• Australe — selada daun lepas tahan panas, bagus untuk dalam ruangan di musim panas.

Untuk campuran varietas, cari paket "salanova" atau "saladbowl" — campuran warna dari rumah benih profesional (Johnny's, Rijk Zwaan).

Cahaya dan suhu

Selada daun lepas memiliki toleransi terluas di antara anggota keluarga selada:

• Suhu udara 12–22 °C. Toleran terhadap embun beku ringan; panas di atas 24 °C memicu bolting.
• Suhu air 16–22 °C. Kurang kritis dibandingkan iceberg.
• DLI 11–15. Cahaya lebih tinggi menghasilkan daun lebih besar dan lebih merah; cahaya lebih rendah menghasilkan pertumbuhan lebih ringan dan lebih hijau.
• Fotoperiode 14 jam. Standar untuk semua selada.

Untuk kultivar berwarna (Lollo Rosso, Red Sails) dorong DLI ke 14–15 untuk pigmentasi maksimal. Kurangi DLI ke 11–12 untuk rasa yang lebih ringan.

Nutrisi

Nutrisi hidroponik 3 bagian standar pada EC 1,0 mS/cm. Selada daun lepas adalah selada yang paling mudah dalam hal nutrisi — toleransi luas, pemulihan cepat dari penyimpangan, memaafkan kesalahan pemula.

Satu catatan kuliner: EC lebih rendah menghasilkan selada lebih manis, EC lebih tinggi menghasilkan rasa lebih kuat. Untuk salad bar dan hidangan halus, jalankan EC 0,8. Untuk selada yang dapat menahan dressing (gaya Caesar), jalankan EC 1,2 untuk daun yang lebih kokoh dan beraroma.

Strategi cut-and-come-again

Model panen inilah yang membuat selada daun lepas berharga:

1. Panen pertama pada hari 25–30 — ambil hanya daun terluar terbesar, ~30% dari tanaman. Biarkan mahkota tengah dan daun-daun kecil bagian dalam tidak tersentuh.
2. Panen kedua 7–10 hari kemudian — ulangi. Daun terluar tumbuh kembali saat daun bagian dalam matang ke arah luar.
3. Lanjutkan selama 4–6 siklus hingga tanaman kelelahan, bolting, atau kualitas menurun.
4. Tanam kembali di tempat itu dengan bibit segar — selada daun lepas adalah tanaman tahunan, bukan abadi.

Memotong seluruh tanaman sekaligus adalah pemborosan. Panen berkelanjutan menghasilkan total hasil panen lebih banyak sepanjang musim.

Masalah umum

• Rasa pahit — stres panas, biasanya di atas 22 °C. Dinginkan ruangan.
• Daun kecil — cahaya tidak cukup atau EC rendah.
• Tip burn (tepi daun coklat) — EC tinggi + kalsium rendah + aliran udara rendah. Lihat defisiensi kalsium.
• Warna pucat pada varietas merah — membutuhkan lebih banyak cahaya. Pigmen merah adalah antosianin, diinduksi oleh DLI lebih tinggi.
• Bolting — suhu udara secara konsisten di atas 22 °C. Respons bolting selada standar.

Panen

Potong daun individual dengan gunting tajam 2 cm di atas tempat daun muncul dari mahkota. Ambil daun terluar (terbesar) terlebih dahulu; bagian tengah terus menghasilkan.

Selada daun lepas layu lebih cepat dibanding selada berkrop. Cuci segera, keringkan dengan spinner, dan simpan di lemari es dalam wadah berventilasi dengan kertas dapur lembap. Kualitas bertahan 5–7 hari setelah dipotong.

Satu tanaman selada daun lepas menghasilkan 150–200 g secara kumulatif dari 4–6 kali panen. Ember DWC 4 tanaman menghasilkan 200+ g selada segar per minggu tanpa batas dari rotasi sepanjang tahun.

Lihat juga

• Panduan umum selada
• Selada butterhead
• Selada iceberg
• DWC vs Kratky