Cara Menanam Tunas Kacang Polong secara Hidroponik

Jawaban singkat

Tunas kacang polong (Pisum sativum) mencapai panen dalam 12–18 hari dari biji pada pH 6,0, EC 0,8, DLI 10–12, dan suhu udara 18–24 °C. Mikrogrin manis, ringan, multi-potong yang menghasilkan 2–3 kali panen per baki. Paling baik dalam sistem baki dangkal dengan tikar rami atau sabut kelapa (cocopeat).

Kondisi

Parameter	Nilai
pH	5,5–6,5 (ideal 6,0)
EC	0,4–1,0 mS/cm
Suhu udara	18–24 °C
Suhu air	18–22 °C
Kelembapan	50–70%
DLI	10–12 mol/m²/hari
Fotoperiode	16 jam
Jarak tanam	2 cm (padat)
Hari hingga panen	12–18
Hasil panen/baki	~300–500 g per baki 1020, multi-potong

Apa yang membuat tunas kacang polong berbeda dari mikrogrin lainnya

Dua sifat yang membedakan tunas kacang polong:

• Multi-potong. Tidak seperti kebanyakan mikrogrin (dipotong sekali, mulai ulang), tunas kacang polong tumbuh kembali setelah dipotong. Satu baki menghasilkan 2 atau bahkan 3 kali panen.
• Sedikit lebih lambat. 12–18 hari vs 7–10 hari untuk lobak atau brokoli. Siklus yang lebih panjang menghasilkan lebih banyak biomassa.

Ini membuat tunas kacang polong menjadi salah satu mikrogrin paling produktif berdasarkan berat.

Sistem yang direkomendasikan

Pasang-surut pada baki 1020 — pengaturan komersial standar. Sistem sumbu — sederhana, cocok untuk kebutuhan kelembapan yang sederhana. Penyiraman tangan pada tikar rami — cocok untuk skala rumahan.

Alur kerja tunas kacang polong

Sedikit berbeda dari mikrogrin berbiji kecil:

1. Rendam kacang polong 12–24 jam dalam air. Tiriskan.
2. Sebarkan secara padat di atas tikar rami yang lembap dalam baki 1020. ~150 g biji per baki.
3. Tidak perlu fase gelap (atau hanya 1 hari; biji kacang polong berkecambah agresif).
4. Semprotkan dua kali sehari selama 5 hari pertama.
5. Paparan cahaya hari ke-5–14. Fotoperiode standar 16 jam.
6. Pemotongan pertama pada hari ke-12 saat tunas setinggi 10–15 cm.
7. Potong 2 cm di atas biji. Pertumbuhan kembali dalam 7–10 hari untuk pemotongan kedua.

Varietas

• Kacang polong hijau utuh (Pisum sativum) — toko makanan curah, pilihan termurah. Berfungsi dengan baik.
• Speckled peas — tunas sedikit lebih ringan, warna biji yang cantik.
• Marrow peas — varietas premium, tunas sedikit lebih besar.
• Biji snow pea — menghasilkan tunas dengan pertumbuhan banyak sulur, favorit restoran.

Biji kacang polong apa pun yang dijual untuk kecambah atau memasak berfungsi. Hindari biji pertanian yang diperlakukan dengan pestisida.

Cahaya dan suhu

• Suhu udara 18–24 °C. Toleransi dingin yang baik.
• DLI 10–12. LED murah pada jarak 20 cm.
• Fotoperiode 16 jam.
• Kelembapan 50–70%.

Tunas kacang polong toleran terhadap cahaya yang lebih rendah (DLI 8) lebih baik dari kebanyakan mikrogrin — berguna dalam pengaturan dengan anggaran rendah.

Nutrisi

Biji kacang polong membawa cadangan nutrisi yang signifikan. Nutrisi eksternal minimal diperlukan:

• Hari 1–5: air biasa.
• Hari 5–panen: larutan nutrisi encer pada EC 0,6–0,8.

Beberapa pembudidaya komersial hanya menggunakan air — hasil panen sedikit lebih rendah tetapi rasanya identik.

Masalah umum

• Jamur di permukaan biji — terlalu padat, terlalu lembap. Kurangi kepadatan biji; tingkatkan aliran udara.
• Rebah bibit — terlalu banyak kelembapan. Kurangi penyemprotan.
• Tunas kuning — cahaya tidak cukup.
• Bau asam — kondisi anaerobik; tingkatkan aliran udara.
• Pertumbuhan kembali yang lemah setelah pemotongan pertama — dipotong terlalu rendah (di bawah kotiledon); lain kali tinggalkan 2 cm.

Strategi multi-potong

Keunggulan ekonomi utama tunas kacang polong:

• Pemotongan pertama hari ke-12: ~200 g per baki.
• Pemotongan kedua hari ke-21: ~150 g (tunas lebih kecil, masih lembut).
• Pemotongan ketiga hari ke-30 (jika dicoba): ~100 g (tunas mulai berkayu).

Total: 400–500 g per baki selama 30 hari vs mikrogrin satu-potong 200–300 g per 10 hari. Model produksi yang berbeda; pilih berdasarkan permintaan pembeli Anda.

Panen

Potong dengan gunting tajam 2 cm di atas garis biji. Bilas, keringkan dengan pemintal, simpan di lemari es.

Tunas kacang polong bertahan 7–10 hari pasca-panen — termasuk mikrogrin dengan umur simpan terpanjang. Pelanggan pasokan restoran lebih memilih tunas kacang polong khusus karena alasan ini.

Penggunaan kuliner

Apa yang cocok dipasangkan dengan tunas kacang polong:

• Tumisan — layu di akhir, klasik Kanton.
• Salad — mentah, dicampur dengan selada.
• Pasta — dicincang, ditambahkan di akhir memasak.
• Sushi — sebagai hiasan untuk sashimi dan roll.
• Hiasan sup — mengapung indah di atas sup miso dan kacang polong.

Lihat juga

• Kacang polong — tanaman dewasa
• Mikrogrin brokoli
• Mikrogrin lobak
• Mikrogrin bunga matahari