Erwtenscneuten Hydrocultuur Kweken

Snel antwoord

Erwtenscheuten (Pisum sativum) zijn oogstbaar 12–18 dagen na het zaaien bij pH 6,0, EC 0,8, DLI 10–12 en luchttemperatuur 18–24 °C. Zoete, milde microgreens met meerdere snijbeurten — 2–3 oogsten per bak. Het beste in ondiepe baksystemen met hennepmatten of kokosvezel.

Teeltomstandigheden

Parameter	Waarde
pH	5,5–6,5 (6,0 ideaal)
EC	0,4–1,0 mS/cm
Luchttempe.	18–24 °C
Watertempe.	18–22 °C
Luchtvochtig.	50–70%
DLI	10–12 mol/m²/dag
Fotoperiode	16 u
Plantafstand	2 cm (dicht)
Dagen tot oogst	12–18
Opbrengst/bak	~300–500 g per 1020-bak, meerdere snijbeurten

Wat erwtenscheuten onderscheidt van andere microgreens

Twee eigenschappen maken erwtenscheuten bijzonder:

• Meerdere snijbeurten. In tegenstelling tot de meeste microgreens (één keer snijden, opnieuw starten), groeien erwtenscheuten na het snijden opnieuw aan. Uit één bak komen 2 of zelfs 3 oogsten.
• Iets langzamer. 12–18 dagen versus 7–10 voor radijs of broccoli. De langere cyclus levert meer biomassa.

Dit maakt erwtenscheuten een van de productiefste microgreens op gewicht.

Aanbevolen systeem

Eb en vloed op 1020-bakken — standaard commerciële opstelling. Lontsysteem — eenvoudig, geschikt voor de bescheiden vochtbehoefte. Handmatig begieten op hennepmatten — prima voor thuisschaal.

De erwtenscheuten-workflow

Iets anders dan microgreens met kleiner zaad:

1. Week erwten 12–24 uur in water. Afgieten.
2. Dicht uitspreiden op een vochtige hennepmat in een 1020-bak. ~150 g zaad per bak.
3. Geen donkere fase nodig (of slechts 1 dag; erwtenzaden kiemen agressief).
4. Twee keer per dag benevelen gedurende de eerste 5 dagen.
5. Lichtblootstelling van dag 5–14. Standaard fotoperiode van 16 uur.
6. Eerste snijbeurt op dag 12 wanneer scheuten 10–15 cm lang zijn.
7. Snijd 2 cm boven het zaad. Hergroei in 7–10 dagen voor de tweede snijbeurt.

Rassenkeuze

• Gewone groene erwten (Pisum sativum) — bulkwinkel, goedkoopste optie. Werkt prima.
• Gespikkelde erwten — iets mildere scheuten, mooie zaadkleur.
• Mergerwten — premiumras, iets grotere scheuten.
• Suikerpeulenrnzaad — produceert scheuten met veel ranken, favoriet bij restaurants.

Elk erwtenzaad dat verkocht wordt voor kiemen of koken werkt. Vermijd landbouwzaad dat behandeld is met pesticiden.

Licht en temperatuur

• Luchttemperatuur 18–24 °C. Goede koude tolerantie.
• DLI 10–12. Goedkope LED op 20 cm afstand.
• Fotoperiode 16 uur.
• Luchtvochtigheid 50–70%.

Erwtenscheuten verdragen lager licht (DLI 8) beter dan de meeste microgreens — nuttig in setups met beperkt budget.

Voedingsstoffen

Erwtenzaden bevatten aanzienlijke voedingsreserves. Minimale externe voeding nodig:

• Dagen 1–5: schoon water.
• Dagen 5–oogst: verdunde voeding op 0,6–0,8 EC.

Sommige commerciële kwekers gebruiken alleen water — de opbrengst is iets lager, maar de smaak is identiek.

Veelvoorkomende problemen

• Schimmel op het zaadoppervlak — te dicht gezaaid, te vochtig. Verminder de zaaddichtheid; verbeter de luchtcirculatie.
• Wegdampen — te veel vocht. Verminder het benevelen.
• Gele scheuten — onvoldoende licht.
• Zure geur — anaerobe omstandigheden; verbeter de luchtcirculatie.
• Zwakke hergroei na eerste snijbeurt — te laag gesneden (onder de kiemlobben); laat de volgende keer 2 cm staan.

Meerdere-snijbeurten-strategie

Het belangrijkste economische voordeel van erwtenscheuten:

• Eerste snijbeurt dag 12: ~200 g per bak.
• Tweede snijbeurt dag 21: ~150 g (kleinere scheuten, nog wel mals).
• Derde snijbeurt dag 30 (indien gewenst): ~100 g (scheuten worden houterig).

Totaal: 400–500 g per bak over 30 dagen versus 200–300 g per 10 dagen voor single-cut microgreens. Ander productiemodel; kies op basis van de vraag van uw afnemers.

Oogst

Snijd met een scherpe schaar 2 cm boven de zaadrij. Spoelen, centrifugeren, koelen.

Erwtenscheuten blijven 7–10 dagen na de oogst goed — een van de langste houdbaarheidsperioden onder microgreens. Restaurant-leveranciers kiezen erwtenscheuten juist om deze reden.

Culinair gebruik

Waarmee erwtenscheuten goed samengaan:

• Roerbakgerechten — op het laatste moment erdoor laten slinken, klassiek Kantonees.
• Salades — rauw, gemengd met sla.
• Pasta — gehakt, aan het einde van het koken toegevoegd.
• Sushi — als garnering bij sashimi en maki.
• Soepgarnering — drijft mooi op miso- en erwtensoep.

Zie ook

• Erwten — de volwassen plant
• Broccoli microgreens
• Radijs microgreens
• Zonnebloem microgreens