Tarwegras Hydrocultuur Kweken

Snel antwoord

Tarwegras (Triticum aestivum) bereikt de eerste snijbeurt in 7–10 dagen van zaad bij pH 6,0, EC 0,8, DLI 10–12 en luchttemperatuur 18–24 °C. Het klassieke sapbargewas — een dicht groen dienblad van jonge tarwescheuten voor chlorofylrijke sap. Best op henepmatten of kokosvezel in 1020-dienbladen.

Omstandigheden

Parameter	Waarde
pH	5,5–6,5 (6,0 ideaal)
EC	0,4–1,0 mS/cm
Luchttemperatuur	18–24 °C
Watertemperatuur	18–22 °C
Luchtvochtigheid	50–60% (droger is beter)
DLI	10–12 mol/m²/dag
Fotoperiode	16 u
Plantafstand	dicht, ~3 cm
Dagen tot oogst	7–10
Opbrengst/dienblad	~200–400 g per 1020-dienblad

Waarom tarwegras uniek is onder "microgreens"

Tarwegras is technisch gezien geen microgreen in de culinaire zin — het is een sapgewas. Drie verschillen met broccoli of radijsmicrogreens:

• Taaiere vezels. Tarwegrasscheuten hebben cellulosrijke stengels die niet prettig direct te eten zijn. Persen is de standaard.
• Bulkproduct. Een vol 1020-dienblad in één keer geoogst levert 200–400 g gras op — aanzienlijk meer biomassa dan delicate microgreens.
• Gespecialiseerde pers. Gewone blenders gaan niet goed om met tarwegras. Een masticerende juicer (Omega, Tribest) of toegewijde tarwegraspers is nodig.

De werkwijze

Standaard 1020-dienblad microgreen-proces, snelle cyclus:

1. Week tarwebessen 12–24 uur. Laat uitlekken.
2. Verspreid dicht op vochtige henepmat — ongeveer 200 g zaad per 1020-dienblad.
3. Donkere fase: 2–3 dagen onder een ander dienblad.
4. Lichtfase: 5–7 dagen.
5. Oogst op dag 7–10 wanneer scheuten 15–20 cm hoog zijn.

Ras- / variantkeuze

• Harde rode wintertarwe — standaard voor tarwegras. Krachtige groei.
• Zachte witte tarwe — werkt ook, iets zoeter.
• Kamut (Khorasantarwe) — oud graan, levert vergelijkbaar tarwegras.
• Spelt — werkt, levert vergelijkbare scheuten.

Koop onbehandelde tarwebessen bij een bulkgraan- of kiemzaadleverancier.

Licht en temperatuur

• Luchttemperatuur 18–24 °C.
• DLI 10–12.
• Fotoperiode 16 uur.
• Luchtvochtigheid 50–60%. Tarwegras is schimmelgevoelig bij te hoge vochtigheid.

Voedingsstoffen

Tarwegras groeit vrijwel volledig op zaadreserves. De meeste kwekers gebruiken alleen water. Bij suppletie: verdund voeding op EC 0,4–0,6 na de donkere fase.

Veelvoorkomende problemen

• Schimmel op matoppervlak — luchtvochtigheid te hoog of te dicht ingezaaid. Verminder beide.
• Vergelende scheuten — onvoldoende licht.
• Zure geur — anaëroob, te nat.
• Zwak, dun gras — onvoldoende dichtheid (ja, het tegenovergestelde van het schimmelprobleem — dichte concurrentie levert sterkere scheuten).

Oogst en persen

Snijd op medium-lijn met een scherpe schaar wanneer scheuten 15–20 cm hoog zijn. Gebruik onmiddellijk of bewaar 2–3 dagen gekoeld (tarwegras verliest snel chlorofylgehalte).

Voor het persen:

1. Was het gras.
2. Voer kleine bundels door een masticerende juicer.
3. Drink onmiddellijk — tarwegrasjus oxideert binnen 15 minuten.

Een 1020-dienblad levert 30–60 mL sap op — één "shot" per dienblad.

Commerciële productie

Tarwegrasjus verkoopt voor €2,50–4,50 per ounce bij sapbars. Een 1020-dienblad kost €0,40–0,80 om te produceren en levert 1–2 oz sap. De marge ondersteunt de sapbareconomie.

Voor thuisproductie: 2 dienbladen per week in rotatie geeft 4–8 oz tarwegrasjus per week — voldoende voor één persoons dagelijkse shot.

Zie ook

• Broccolimicrogreen
• Boekweitmicrogreens
• Zonnebloemmicrogreens
• Eb-en-vloed