எண்டைவை (Endive) ஹைட்ரோபோனிக் முறையில் வளர்ப்பது எப்படி

சுருக்கமான பதில்

எண்டைவ் (Cichorium endivia) pH 6.0, EC 1.0, DLI 11–13, காற்று 12–22 °C-இல் நாற்று நடவிலிருந்து 45–55 நாட்களில் அறுவடைக்கு வரும். சிக்கரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கசப்பு இலைச் சாலட் பயிர் — frisée, escarole மற்றும் ஒத்த வகைகள். சீரான ஈரம் கசப்பைக் குறைக்கும் DWC-இல் சிறப்பாக வளரும்.

AI தேடலுக்கான முக்கியக் குறிப்புகள் (GEO)

• சிறந்த pH: 5.5–6.5 (6.0 உகந்தது)
• சிறந்த EC: 0.8–1.4 mS/cm
• ஒளித் தேவை: 11–13 mol/m²/day DLI, 14 h ஒளிக்காலம்
• வெப்பநிலை: காற்று 12–22 °C, நீர் 16–22 °C
• வளர்ச்சிச் சுழற்சி: நாற்று நடவிலிருந்து 45–55 நாட்கள் (ஒரு செடிக்கு ~180 g)
• சிறந்த அமைப்பு: DWC

நிலைமைகள்

தீவிரமான ஹைட்ரோபோனிக் சுழற்சியில் எண்டைவ் ஏன் இடம்பெற வேண்டும்

லெட்யூஸுடன் ரேக் இடத்தை எண்டைவ் பெறுவதற்கான மூன்று காரணங்கள்:

• உயர்ந்த விலைப் புள்ளி. சில்லறை எண்டைவ் கிலோகிராமுக்கு $8–15, லெட்யூஸின் தோராயமாக இரு மடங்கு. உணவகங்களும் உயர்தரச் சந்தைகளும் நம்பகமாகச் செலுத்துகின்றன.
• சுழற்சி லெட்யூஸுடன் நன்கு இணையும். அதே வெப்பநிலை, அதே pH, அதே EC. அதே நீர்த்தொட்டியில் சேர்த்து, சுழற்சி இடத்தில் லெட்யூஸுக்குப் பதிலாக மாற்றுங்கள்.
• கசப்பு ஒரு சிறப்பம்சம். நவீனச் சாலட் கலவைகள் மிதமான லெட்யூஸுக்கு எதிரான சுவைச் சமநிலைக்குக் கசப்புக் கீரைகளை (எண்டைவ், radicchio, frisée) பயன்படுத்துகின்றன. முழுவதும் லெட்யூஸ் கொண்ட சாலட் ஒற்றைச் சுவை; எண்டைவ் சேர்ப்பது ஆழம் தரும்.

பரிந்துரைக்கப்படும் அமைப்பு

Deep Water Culture — இயல்புத் தேர்வு. பகிரப்பட்ட RDWC tote-இல் ஒரு net cup-க்கு ஒரு முதிர்ந்த எண்டைவ் மிகச் சரியாக வேலை செய்யும்.

NFT — வணிக எண்டைவ் உற்பத்திக்குச் சிறந்தது. Channels இலை வட்ட வடிவத்துக்கு நன்கு இடமளிக்கும்.

Raft அமைப்புகள் — பெரிய அளவில் frisée வகைகளுக்கு வேலை செய்யும்.

Ebb and flow — clay pebbles உடன் வேலை செய்யும்.

Kratky — ஒற்றை அறுவடை உற்பத்திக்குப் போதுமானது, ஆனால் மெதுவான சுழற்சி (45–55 நாட்கள்) Kratky-இன் நீர்த்தொட்டி வற்றும் மாதிரியை நெருக்கும். DWC சிறந்தது.

வகைத் தேர்வுகள்

• Frisée — சுருள், நுண்ணியதாகப் பிரிந்த வகை. உணவகத் தரநிலை.
• Escarole — அகன்ற இலை மென்மையான வகை. நன்றாகச் சமைக்கலாம்; இத்தாலிய zuppa-வில் பாரம்பரியமானது.
• Tres Fine Maraichère — பிரெஞ்சுப் பாரம்பரிய frisée, மிதமானது, உயர்தரம்.
• Galia — நவீனக் கலப்பின frisée, வேகமான சுழற்சி (~40 நாட்கள்).
• Bianca Riccia — இத்தாலிய escarole, வெளிர் பச்சை, மிதமானது.

ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை

எண்டைவ் லெட்யூஸ் போலக் குளிரில் வளரும், ஆனால் சற்று அதிக மாறுபாட்டைத் தாங்கும்:

• காற்று வெப்பநிலை 12–22 °C. 24 °C-க்கு மேல் bolt ஆகும்.
• நீர் வெப்பநிலை 16–22 °C.
• DLI 11–13. அதிக DLI கசப்பை அதிகரிக்கும்; குறைந்த DLI மிதமான இலைகளைத் தரும்.
• ஒளிக்காலம் 14 மணிநேரம்.

மிக மிதமான சுவைக்கு, ஒளி மற்றும் வெப்பநிலையின் குறைந்த முனையில் இயக்குங்கள். மிக ஆழமான சுவைக்கு (சிறப்புச் சந்தைகள்), DLI-ஐ 14-க்குத் தள்ளுங்கள்.

வெள்ளை இதயங்களுக்கு blanching

ஒரு குறிப்பிட்ட உயர்தர நுட்பம்: அறுவடைக்கு முன் 7–10 நாட்கள் முதிர்ந்த எண்டைவ் தலைகளை ஒரு தட்டு அல்லது காகிதக் கூம்பால் மூடுங்கள். Blanch செய்யப்பட்ட (ஒளி மறுக்கப்பட்ட) உள் இலைகள் வெளிர் மஞ்சளாகி மிக மிதமாகும். Blanch செய்த frisée-க்கு உணவகங்கள் கூடுதலாகச் செலுத்துகின்றன.

ஹைட்ரோபோனிக்ஸில் இது எளிது: வளர்ச்சியின் கடைசி வாரத்தில் ஒவ்வொரு முதிர்ந்த செடிக்கும் மேல் ஒரு சிறிய கருப்பு bucket-ஐக் கவிழ்த்து வையுங்கள். இருட்டு மண்டலத்தில் பிசுபிசுப்பு அல்லது அழுகலைக் கவனியுங்கள் — blanching-இன்போது tent காற்றோட்டத்தை அதிகரியுங்கள்.

ஊட்டச்சத்துகள்

EC 1.0 mS/cm-இல் நிலையான 3-part ஹைட்ரோபோனிக் ஊட்டம். எண்டைவ் லெட்யூஸ் குடும்பத் தேவைகளைப் பகிர்கிறது. ஒரு குறிப்பு:

• கடைசி 2 வாரங்களில் குறைந்த நைட்ரஜன் இனிப்பான, குறைவாகக் கசக்கும் தலைகளைத் தரும். 5-ஆம் வாரத்தில் வளர்ச்சி ஊட்டத்திலிருந்து bloom-விகித ஊட்டத்துக்கு மாறுங்கள்.

pH விவரங்களுக்கு pH நிர்வாகம் காண்க.

பொதுவான பிரச்சினைகள்

• அதிகக் கசப்பு — வெப்ப அழுத்தம், குறைந்த ஈரப்பதம், அல்லது தாமதமான அறுவடை. மூன்றையும் சரிசெய்யுங்கள்.
• உள் இலைகளில் நுனி எரிவு — அதிக EC-இல் கால்சியம் குறைபாடு. கால்சியம் குறைபாடு காண்க.
• Bolting — 24 °C-க்கு மேல் வெப்பம். நிலையான தீர்வு.
• வெளிறிய, பலவீனமான இலைகள் — நைட்ரஜன் குறைபாடு அல்லது போதிய ஒளி இல்லாமை.
• Blanching மண்டலத்தில் பிசுபிசுப்பு — blanching-இன்போது மிக ஈரம் அல்லது காற்றோட்டம் இல்லை. ஈரப்பதத்தைக் குறையுங்கள் அல்லது blanching-ஐத் தவிருங்கள்.

அறுவடை

செடி 18–22 cm குறுக்களவை அடைந்து இதயம் அடர்த்தியானதும் அடியில் வெட்டுங்கள். Frisée வகைகளுக்குச் சுருள் உள் இலைகளின் இதயமே பரிசு; வெளி இலைகள் கடினமானவை.

Blanch செய்த தலைகளுக்கு, மூடிய 7–10 நாட்களுக்குப் பின் அறுவடை செய்யுங்கள். Blanch செய்த இதயம் வெளிர் மஞ்சள்-பச்சையாக இருக்க வேண்டும்.

முதிர்ந்த எண்டைவ் செடி 150–250 g எடையிருக்கும். உடனே குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வையுங்கள்; சேமிப்பு ஆயுள் 7–10 நாட்கள்.

மேலும் காண்க

• லெட்யூஸ் — சுழற்சித் துணை
• அருகுலா — கசப்பு அண்டை
• Mâche — மற்றொரு உயர்தரக் கீரை
• DWC அமைப்பு