Cara Menanam Tatsoi secara Hidroponik

Jawaban singkat

Tatsoi (Brassica rapa subsp. narinosa) mencapai ukuran yang bisa dipotong pertama kali dalam 21 hari sebagai daun bayi dan 40–45 hari sebagai roset penuh, pada pH 6,0, EC 1,0, DLI 13, dan suhu udara 12–22 °C. Ini adalah sayuran Asia yang tahan dingin dengan daun berbentuk sendok mengkilap berwarna gelap yang tersusun dalam roset datar. Terbaik dalam sistem DWC, rakit, atau apung.

Kondisi

Parameter	Nilai
pH	5,5–6,5 (ideal 6,0)
EC	0,8–1,4 mS/cm
Suhu udara	10–22 °C
Suhu air	16–22 °C
Kelembapan	50–70%
DLI	13 mol/m²/hari
Fotoperiode	14 jam
Jarak tanam	18 cm
Hari hingga panen	21 (bayi); 40–45 (penuh)
Hasil/tanaman	~180 g

Mengapa tatsoi layak mendapat tempat di rak

Tatsoi memiliki tiga ciri yang membuatnya cocok untuk rotasi dalam ruangan:

• Toleransi dingin. Tatsoi tumbuh dengan baik pada suhu 10 °C — jauh di bawah suhu saat selada mulai melambat. Produksi musim dingin dan ruang tanam sejuk di mana selada terhenti adalah peluang tatsoi.
• Daun lebat dan mengkilap. Daun berbentuk sendok ini menarik secara visual dan berisi di piring. Menu restoran dan kotak CSA menampilkan tatsoi secara khusus.
• Rasa brassica yang ringan. Panas mustard yang lebih sedikit dari sayuran mustard, lebih berisi dari mizuna atau selada.

Sistem yang direkomendasikan

Deep Water Culture sangat baik. Bentuk roset rendah duduk rata pada net cup; massa akar yang lebat memenuhi ember dalam 4 minggu.

Rakit / sistem apung — sempurna untuk tatsoi. Bentuk roset datar dan akar yang menyukai air membuat sistem rakit sangat ideal. Produksi sayuran Asia komersial banyak menggunakan rakit.

NFT — berfungsi dalam skala komersial untuk daun bayi. Kurang ideal untuk roset penuh karena saluran membatasi kebiasaan tumbuh yang menyebar datar.

Kratky — baik untuk pemotongan tunggal daun bayi. Tidak optimal untuk roset penuh.

Pasang-surut — berfungsi; kerikil tanah liat menopang tanaman dewasa yang lebih berat dengan baik.

Cahaya dan suhu

Tatsoi adalah yang paling tahan dingin di antara sayuran Asia yang umum:

• Mentolerir 10–22 °C secara konsisten. Di bawah 10 °C pertumbuhannya berhenti tetapi tidak mati.
• Bolting di atas 24 °C. Budidaya musim panas di dalam ruangan membutuhkan pendinginan.
• DLI 11–14. Sama seperti selada.
• Fotoperiode 14 jam.

Embun beku ringan sebenarnya meningkatkan rasa tatsoi. Penanam luar ruangan melaporkan tatsoi terbaik setelah malam dingin pertama musim gugur. Penanam dalam ruangan dapat menirunya dengan menjalankan 2–3 malam pada suhu 10–12 °C tepat sebelum panen.

Pilihan varietas

• Tatsoi Standar — daun sendok hijau tua, roset klasik.
• Red Tatsoi / Purple Lady — daun ungu-merah, rasa dan kondisi yang sama.
• Yukina Savoy — berkerabat dekat, lebih tinggi dan daun sedikit lebih besar. Kondisi tanam yang sama.

Sebagian besar benih tatsoi dijual hanya sebagai "tatsoi" tanpa nama sub-kultivar. Pesan dari spesialis sayuran Asia (Kitazawa, Baker Creek) untuk varietas.

Nutrisi

Nutrisi hidroponik 3-bagian standar pada EC 1,0 mS/cm. Tatsoi berbagi kebutuhan nutrisi keluarga selada. Tidak diperlukan suplemen khusus.

Satu catatan berguna: tatsoi mentolerir EC yang lebih tinggi (hingga 1,4) tanpa kepahitan. Hal ini menjadikan tatsoi tanaman pendamping yang baik dalam reservoir campuran di mana beberapa tanaman menginginkan pakan yang lebih kaya dari selada.

Strategi panen berulang (cut-and-come-again)

Tatsoi sangat baik untuk produksi panen berulang:

1. Pemotongan pertama pada hari ke-21 — ambil hanya daun luar, ~30% dari tanaman.
2. Pemotongan kedua 7–10 hari kemudian — ulangi.
3. Pemotongan ketiga atau keempat dimungkinkan jika suhu dan cahaya tetap dalam jangkauan.
4. Potong seluruh roset pada hari ke-40–45 untuk panen akhir, atau tanam kembali bibit segar untuk melanjutkan.

Untuk produksi daun bayi restoran, potong setiap 14 hari; tanaman yang sama menghasilkan 3–4 pemotongan daun bayi sebelum kualitas menurun.

Masalah umum

• Rasa pahit — stres panas, biasanya di atas 22 °C. Dinginkan ruangan.
• Daun bawah menguning — kekurangan nitrogen atau cahaya rendah. Perbaikan standar: tingkatkan N atau DLI.
• Bolting — panas di atas 24 °C. Panen segera dan tanam ulang.
• Ujung daun terbakar pada daun muda — kekurangan kalsium pada EC tinggi. Turunkan EC sedikit; tambahkan cal-mag.
• Kerusakan hama (kutu daun, kumbang kutu) — hama fisik; perangkap lengket dan inspeksi.

Panen

Untuk daun bayi pada hari ke-21, potong semua daun 2 cm di atas mahkota. Pertumbuhan kembali dalam 7–10 hari.

Untuk roset penuh pada hari ke-40–45, potong seluruh roset di pangkalnya. Tanaman tatsoi dewasa beratnya 150–250 g.

Cuci dengan hati-hati — daun berbentuk sendok menampung air. Keringkan secara menyeluruh dengan spinner. Simpan di lemari es dalam wadah berventilasi; umur simpan 5–7 hari setelah dipotong.

Tatsoi dalam rotasi musim dingin

Jika ruang tanam Anda bersuhu dingin di musim dingin (10–18 °C akibat berkurangnya panas lampu atau pergeseran suhu ambien), tatsoi adalah tanaman yang tepat. Selada melambat di bawah 12 °C; tatsoi terus berproduksi. Rotasi musim dingin tatsoi → mustard → mizuna → tatsoi mempertahankan panen sayuran Asia yang berkelanjutan dalam kondisi di mana produksi selada akan terhenti.

Lihat juga

• Bok choy — kerabat dekat
• Sayuran mustard — tetangga rasa
• Mizuna — keluarga yang sama
• Sistem DWC