エンドウ豆の水耕栽培方法

簡単な答え

エンドウ豆（Pisum sativum）はpH 6.0、EC 2.0、DLI 18以上、気温18〜22 °Cで種まきから55〜70日で最初の熟したさやが収穫できます。冷涼な季節のマメ科植物で、屋内で良く育つ数少ない種類のひとつです。矮性品種をダッチバケットのドリップシステムまたは大型DWCバケツで育てるのが最適です。

栽培条件

パラメーター	値
pH	5.8〜6.3（6.0が理想）
EC	1.8〜2.5（2.0が理想）
気温	16〜22 °C（冷涼な季節）
水温	18〜22 °C
湿度	50〜70%
DLI	18以上 mol/m²/day
光周期	14 時間
株間	22 cm
収穫までの日数	55〜70日（種まきから熟したさやまで）
株あたり収量	約150〜250 g のさや

エンドウ豆が屋内栽培に向いている理由

3つの特徴がエンドウ豆をインゲンやハーブと並ぶ有用な作物にしています：

• 低温耐性。 インゲンやトマトが温暖さを必要とするのに対し、エンドウ豆は16〜22 °Cを好み、レタスに適した条件と一致します。
• 自家受粉。 エンドウ豆の花は手作業なしで自家受粉します。
• 速いサイクル。 55〜70日は果菜類の中では早い部類です。

エンドウ豆はレタスなど冷涼な季節の作物と相性が良いです。同じテント、同じ温度で育てられます。

推奨システム

ドリップ式ダッチバケット — 矮性品種に最適。 強力なエアレーション付きDWC — 対応可能。 エブ＆フロー — 問題なし。 NFT — チャンネルが成熟したエンドウ豆の根量に対して狭すぎる。 クラッキー — 短サイクルの矮性エンドウ豆に対応可能。

矮性品種 vs つる性品種

矮性エンドウ豆（40〜60 cm）は自立し、屋内テントに収まりやすく、収穫が2週間の期間に集中します。

つる性エンドウ豆（1.5〜2.5 m）はトレリスが必要で、より長い収穫期間にわたって収穫できますが、テントの垂直スペースを大きく消費します。

屋内栽培者には、ほぼ常に矮性品種を推奨します。

品種の選択肢

スナップエンドウ（食べられるさや＋甘い豆）：

• シュガーアン — 矮性品種、多収穫、屋内栽培の定番。
• シュガースナップ — つる性品種、大きなさや、トレリス必要。

スノーピー（平たい食べられるさや、豆が成熟する前に収穫）：

• オレゴン・シュガーポッドII — 矮性、信頼性が高い。
• マンモスメルティングシュガー — つる性、大きな平たいさや。

実えんどう（豆だけ取り出し、さやは廃棄）：

• リトルマーベル — 矮性、クラシックなイングリッシュピー。
• ワンド — 遅植えに対応した暑さ耐性品種。

初めて屋内でエンドウ豆を育てる場合は、シュガーアン（矮性スナップ）またはリトルマーベル（矮性実えんどう）がお勧めです。

光と温度

エンドウ豆は冷涼な季節の作物で、トマトとは正反対の性質を持ちます：

• 気温16〜22 °C。 24 °Cを超えるとエンドウ豆の花が落ち、さやの着果が悪くなります。
• 水温18〜22 °C。
• DLI 16〜20。
• 光周期14時間。

テントがトマト・ピーマン用に高温になる場合、エンドウ豆には別の冷涼なスペースが必要です。

栄養管理

EC 2.0 mS/cmの標準3パート液肥。インゲンと同様、水耕栽培のエンドウ豆は窒素固定をしません（根粒菌がいない）。通常の野菜として栽培します：

• 適度な窒素。 過剰なNはさや収量を犠牲にした葉の繁茂を招きます。
• 開花・結実期には高めのリン酸とカリウム。
• Cal-magを1 mL/ガロン。

よくある問題

• 全体的な葉の黄変 — 温水による根腐れ、またはDO不足。水温とエアレーションを確認する。
• 花が少なく、さやの着果が少ない — 温度が高すぎる（24 °C超）か光量不足。
• 空のさや — 高温ストレスによる受粉失敗。室温を下げる。
• うどんこ病 — 一般的なエンドウ豆の病気。通気を増やし、感染した葉を直ちに除去する。
• アブラムシ — 屋内エンドウ豆の一般的な害虫。

収穫

スナップエンドウ：さやがふくらんでいるが、まだ側面が平たく豆がさや越しにかすかに見える段階で収穫。この段階が最も甘い。

スノーピー：さやが平たい（中に豆が発達していない）段階で収穫。遅れると固くなる。

実えんどう：さやがふくらんだら豆を取り出す。さやは廃棄する。

収穫期間中は2〜3日ごとに収穫する。集中収穫期は通常2〜3週間続きます。

矮性エンドウ豆の1株あたり収穫量は収穫期間中150〜250 gのさやです。

ボーナス作物としてのエンドウ豆スプラウト

さやができる前、若いつる自体が食べられます。エンドウ豆スプラウトとして、10〜15 cmの高さ、種まきから14〜21日で収穫できます。甘くてマイルドで、プレミアム市場では1 kgあたり800〜1,500円で売れます。

さやの生産ではなくエンドウ豆スプラウトの専用生産についてはエンドウ豆スプラウトをご覧ください。

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