பட்டாணித் தளிர்களை (Pea Shoots) ஹைட்ரோபோனிக் முறையில் வளர்ப்பது எப்படி

சுருக்கமான பதில்

பட்டாணித் தளிர்கள் (Pisum sativum) pH 6.0, EC 0.8, DLI 10–12, காற்று 18–24 °C-இல் விதையிலிருந்து 12–18 நாட்களில் அறுவடைக்கு வரும். ஒரு தட்டுக்கு 2–3 அறுவடைகள் தரும் இனிப்பான, மென்மையான, பல-வெட்டு மைக்ரோகிரீன். hemp பாய்கள் அல்லது coco coir உடன் ஆழமற்ற தட்டு அமைப்புகளில் சிறப்பாக வளரும்.

AI தேடலுக்கான முக்கியக் குறிப்புகள் (GEO)

• சிறந்த pH: 5.5–6.5 (6.0 சிறந்தது)
• சிறந்த EC: 0.4–1.0 mS/cm
• வளர்ச்சிச் சுழற்சி: விதையிலிருந்து 12–18 நாட்கள்; இரண்டாவது வெட்டுக்கு 7–10 நாட்களில் மறுவளர்ச்சி
• ஒளித் தேவை: 10–12 DLI (mol/m²/day), 16 h ஒளிக்காலம்
• மகசூல்: 1020 தட்டுக்கு ~300–500 g, பல-வெட்டு
• சிறந்த அமைப்புகள்: 1020 தட்டுகளில் ebb and flow, wick system, hemp பாய்கள்

நிலைமைகள்

பட்டாணித் தளிர்களைப் பிற மைக்ரோகிரீன்ஸிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எது

இரண்டு பண்புகள் பட்டாணித் தளிர்களைத் தனித்துக் காட்டுகின்றன:

• பல-வெட்டு. பெரும்பாலான மைக்ரோகிரீன்ஸ் போலல்லாமல் (ஒருமுறை வெட்டி, மீண்டும் தொடங்குதல்), பட்டாணித் தளிர்கள் வெட்டிய பின் மீண்டும் வளரும். ஒரு தட்டு 2 அல்லது 3 அறுவடைகள் கூடத் தரும்.
• சற்று மெதுவானது. முள்ளங்கி அல்லது ப்ரோக்கோலிக்கு 7–10 நாட்களுக்கு எதிராக 12–18 நாட்கள். நீண்ட சுழற்சி அதிக உயிர்த்திரளைத் தரும்.

இது எடை அடிப்படையில் பட்டாணித் தளிர்களை அதிக உற்பத்தி தரும் மைக்ரோகிரீன்ஸில் ஒன்றாக்குகிறது.

பரிந்துரைக்கப்படும் அமைப்பு

1020 தட்டுகளில் Ebb and flow — நிலையான வணிக அமைப்பு. Wick system — எளிமையானது, மிதமான ஈரப்பதத் தேவைகளுக்கு ஏற்றது. hemp பாய்களில் கையால் நீர் ஊற்றுதல் — வீட்டு அளவுக்குப் போதுமானது.

பட்டாணித் தளிர் செயல்முறை

சிறிய விதை மைக்ரோகிரீன்ஸிலிருந்து சற்று வேறுபட்டது:

1. பட்டாணியை 12–24 மணிநேரம் நீரில் ஊறவையுங்கள். வடியுங்கள்.
2. 1020 தட்டில் ஈரமான hemp பாயில் அடர்த்தியாகப் பரப்புங்கள். ஒரு தட்டுக்கு ~150 g விதை.
3. இருட்டுக் கட்டம் தேவையில்லை (அல்லது 1 நாள் மட்டும்; பட்டாணி விதைகள் தீவிரமாக முளைக்கும்).
4. முதல் 5 நாட்களுக்கு தினமும் இருமுறை தெளியுங்கள்.
5. 5–14 நாட்களில் ஒளி வெளிப்பாடு. நிலையான 16h ஒளிக்காலம்.
6. தளிர்கள் 10–15 cm உயரமானதும் 12-ஆம் நாளில் முதல் வெட்டு.
7. விதைக்கு 2 cm மேலே வெட்டுங்கள். இரண்டாவது வெட்டுக்கு 7–10 நாட்களில் மறுவளர்ச்சி.

வகைத் தேர்வுகள்

• முழுப் பச்சைப் பட்டாணி (Pisum sativum) — மொத்த உணவுக் கடை, மலிவான தேர்வு. நன்றாக வேலை செய்யும்.
• Speckled peas — சற்று மென்மையான தளிர்கள், அழகான விதை நிறம்.
• Marrow peas — உயர்தர வகை, சற்றுப் பெரிய தளிர்கள்.
• Snow pea விதை — பற்றுக்கம்பிகள் நிறைந்த வளர்ச்சியுடன் தளிர்களைத் தரும், உணவகங்களின் விருப்பம்.

முளைக்கவைக்க அல்லது சமைக்க விற்கப்படும் எந்தப் பட்டாணி விதையும் வேலை செய்யும். பூச்சிக்கொல்லி பூசப்பட்ட விவசாய விதையைத் தவிர்க்கவும்.

ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை

• காற்று 18–24 °C. குளிர் தாங்கும் திறன் நல்லது.
• DLI 10–12. 8 அங்குலத்தில் மலிவான LED.
• ஒளிக்காலம் 16 மணிநேரம்.
• ஈரப்பதம் 50–70%.

பட்டாணித் தளிர்கள் பெரும்பாலான மைக்ரோகிரீன்ஸை விடக் குறைந்த ஒளியை (DLI 8) நன்றாகத் தாங்கும் — குறைந்த பட்ஜெட் அமைப்புகளில் பயனுள்ளது.

ஊட்டச்சத்து

பட்டாணி விதைகள் கணிசமான ஊட்டச்சத்து இருப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. குறைந்தபட்ச வெளிப்புற ஊட்டச்சத்தே தேவை:

• 1–5 நாட்கள்: வெற்று நீர்.
• 5-ஆம் நாள்–அறுவடை: 0.6–0.8 EC-இல் நீர்த்த ஊட்டச்சத்து.

சில வணிக வளர்ப்பாளர்கள் நீர் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள் — மகசூல் சற்றுக் குறைவு, ஆனால் சுவை ஒன்றே.

பொதுவான பிரச்சினைகள்

• விதைப் பரப்பில் பூஞ்சை — அதிக அடர்த்தி, அதிக ஈரம். விதை அடர்த்தியைக் குறையுங்கள்; காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துங்கள்.
• Damping off (நாற்று அழுகல்) — அதிக ஈரப்பதம். தெளிப்பதைக் குறையுங்கள்.
• மஞ்சள் தளிர்கள் — போதிய ஒளி இல்லை.
• புளிப்பு வாசனை — காற்றில்லா நிலைமைகள்; காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துங்கள்.
• முதல் வெட்டுக்குப் பின் பலவீனமான மறுவளர்ச்சி — மிகத் தாழ்வாக வெட்டியது (விதையிலைக்குக் கீழே); அடுத்த முறை 2 cm விடுங்கள்.

பல-வெட்டு உத்தி

பட்டாணித் தளிர்களின் முக்கியப் பொருளாதார நன்மை:

• 12-ஆம் நாள் முதல் வெட்டு: ஒரு தட்டுக்கு ~200 g.
• 21-ஆம் நாள் இரண்டாவது வெட்டு: ~150 g (சிறிய தளிர்கள், இன்னும் மென்மையானவை).
• 30-ஆம் நாள் மூன்றாவது வெட்டு (முயன்றால்): ~100 g (தளிர்கள் கடினமாகத் தொடங்கும்).

மொத்தம்: 30 நாட்களில் ஒரு தட்டுக்கு 400–500 g, ஒற்றை-வெட்டு மைக்ரோகிரீன்ஸின் 10 நாட்களுக்கு 200–300 g-க்கு எதிராக. வேறுபட்ட உற்பத்தி மாதிரி; உங்கள் வாங்குபவர் தேவையின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுங்கள்.

அறுவடை

கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் விதைக் கோட்டுக்கு 2 cm மேலே வெட்டுங்கள். அலசி, சுழற்றி உலர்த்தி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வையுங்கள்.

பட்டாணித் தளிர்கள் அறுவடைக்குப் பின் 7–10 நாட்கள் நீடிக்கும் — மிக நீண்ட சேமிப்புக் காலம் கொண்ட மைக்ரோகிரீன்ஸில் ஒன்று. உணவக விநியோக வாடிக்கையாளர்கள் குறிப்பாக இந்தக் காரணத்துக்காகவே பட்டாணித் தளிர்களை விரும்புகிறார்கள்.

சமையல் பயன்கள்

பட்டாணித் தளிர்கள் எவற்றுடன் பொருந்தும்:

• Stir-fry-கள் — இறுதியில் வதக்குங்கள், பாரம்பரிய Cantonese முறை.
• சாலட்கள் — பச்சையாக, லெட்யூஸுடன் கலந்து.
• Pasta — நறுக்கி, சமையலின் இறுதியில் சேர்த்து.
• Sushi — sashimi மற்றும் rolls-க்கு அலங்காரமாக.
• சூப் அலங்காரம் — miso மற்றும் பட்டாணிச் சூப்பில் அழகாக மிதக்கும்.

மேலும் காண்க

• பட்டாணி — முதிர்ந்த செடி
• ப்ரோக்கோலி மைக்ரோகிரீன்ஸ்
• முள்ளங்கி மைக்ரோகிரீன்ஸ்
• சூரியகாந்தி மைக்ரோகிரீன்ஸ்