วิธีปลูกพริกเผ็ดแบบไฮโดรโปนิกส์

คำตอบสั้น ๆ

พริกเผ็ด (Capsicum annuum, C. chinense, C. frutescens) ให้พริกสุกเม็ดแรกใน 80–120 วันจากเมล็ด ที่ pH 6.0, EC 2.0, DLI 22+ และอากาศ 22–30 °C พริกในร่มเป็นพืชหลายปี ต้นเดียวให้ผลผลิต 3–5 ปี ปลูกได้ดีที่สุดในระบบน้ำหยด Dutch bucket หรือถัง DWC ขนาดใหญ่

สภาพแวดล้อม

พารามิเตอร์	ค่า
pH	5.8–6.3 (เหมาะสุด 6.0)
EC	1.8–2.5 (เหมาะสุด 2.0)
อุณหภูมิอากาศ	22–30 °C
อุณหภูมิน้ำ	20–24 °C
ความชื้น	50–70%
DLI	22+ mol/m²/day
ช่วงแสง	14 h
ระยะปลูก	45 cm
วันถึงเก็บเกี่ยว	80–120 (เมล็ดถึงผลสุกแรก)
ผลผลิต/ต้น	~800 g ต่อรอบ (50–100 เม็ด); 1.5+ kg ในปีที่ 2+

ทำไมพริกเผ็ดจึงเป็นพืชในร่มที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติสามข้อ:

• กะทัดรัด พริกเผ็ดส่วนใหญ่สูง 60–90 cm ใส่ในเต็นท์ 2×4 ft ได้สบาย
• ให้ผลผลิตหลายปี ต้นพริกที่โตเต็มที่ให้ 50–100+ เม็ดต่อรอบ และหลายรอบต่อปีในร่ม
• ทนร้อน ทนอุณหภูมิ 28+ °C ที่ทำให้มะเขือเทศเครียด

พริกเผ็ดเป็นพืชติดผลที่ดีที่สุดสำหรับเต็นท์ที่ร้อน เต็นท์หน้าร้อนที่ 30 °C ทำให้มะเขือเทศแย่แต่ให้ผลดีกับพริก

ระบบที่แนะนำ

Dutch bucket พร้อมน้ำหยด — มาตรฐาน ถังขนาด 5 แกลลอนกับขุยมะพร้าว + เพอร์ไลต์ ให้น้ำจากถังน้ำร่วม

ถัง DWC ขนาดใหญ่ (10+ gal) — ใช้ได้ดีกับพริกเผ็ด แต่พบน้อยกว่า

น้ำหยดกับทาวเวอร์ขุยมะพร้าว — ทางเลือกระดับเชิงพาณิชย์

Ebb and flow กับเม็ดดินเผา — ใช้ได้แต่ต้นเล็กกว่าเล็กน้อย

NFT — ไม่แนะนำ มวลรากใหญ่เกินไป

Kratky — ไม่แนะนำ รอบปลูกยาวเกินไป

สายพันธุ์ที่แนะนำ

ตามระดับความเผ็ด (สเกลสโควิลล์):

• จาลาปิโน (3,500–8,000 SHU) — เหมาะกับมือใหม่ ดก คลาสสิกในร่ม
• เซอร์ราโน (10,000–25,000 SHU) — คล้ายจาลาปิโนแต่เผ็ดกว่า ปลูกเหมือนกัน
• คาเยน (30,000–50,000 SHU) — เม็ดยาวเรียว พันธุ์คลาสสิกสำหรับซอสพริก
• พริกขี้หนู (50,000–100,000 SHU) — เม็ดเล็ก ต้นดกมาก
• ฮาบาเนโร (100,000–350,000 SHU) — เม็ดสีส้มย่น เผ็ดหอมผลไม้ เป็นสัญลักษณ์
• สก๊อตช์บอนเน็ต (100,000–350,000 SHU) — คลาสสิกจากจาเมกา คล้ายฮาบาเนโร
• พริกผี / Bhut Jolokia (1,000,000+ SHU) — เผ็ดสุดขีด โตช้ากว่า
• แคโรไลนารีปเปอร์ (1,500,000+ SHU) — ปัจจุบันเผ็ดที่สุดในโลกในบรรดาพันธุ์ที่หาได้ทั่วไป

มือใหม่เลือกจาลาปิโน ทำซอสเลือกคาเยนหรือฮาบาเนโร อยากลองหรืออวดเลือกพริกผีหรือรีปเปอร์ (และรอบปลูกที่ยาวกว่า)

แสงและอุณหภูมิ

พริกเผ็ดต้องการสภาพแวดล้อมสว่างและอุ่น:

• อุณหภูมิอากาศ 24–30 °C กลางวัน 18–22 °C กลางคืน
• อุณหภูมิน้ำ 20–24 °C
• DLI 22–28 สูงขึ้น = พริกมากขึ้นแต่ต้นเล็กลง
• ช่วงแสง 14 ชั่วโมง พริกไม่ไวต่อความยาววัน ช่วงแสงที่ยาวกว่าไม่ช่วย
• ความชื้น 50–70%

พริกทนอุณหภูมิกลางคืนที่เย็นกว่ามะเขือเทศ ถึง 16 °C ก็ยังไม่เป็นไร แต่จะทรุดเมื่อต่ำกว่า 14 °C

ธาตุอาหาร

กินปุ๋ยมาก แต่ต้องการน้อยกว่ามะเขือเทศ ปุ๋ยมาตรฐานแบบ 3 ส่วนที่ EC 2.0 mS/cm:

• โพแทสเซียมปานกลาง-สูง ช่วงติดผล
• แคลเซียมสำคัญมาก เพื่อป้องกันก้นผลเน่า (พบน้อยกว่าในมะเขือเทศแต่ก็เกิดได้)
• Cal-Mag ที่ 2 mL/gallon ต่อเนื่อง
• ฟอสฟอรัสเพียงพอ สำหรับการออกดอก

ดู อธิบายธาตุอาหารหลัก

การตัดแต่งและเลี้ยงต้น

พริกเผ็ดแตกกิ่งเองตามธรรมชาติ ต้องตัดแต่งน้อยกว่ามะเขือเทศ:

• ตัดยอดที่ 30 cm เพื่อบังคับแตกกิ่งให้มีจุดออกดอกมากขึ้น
• เด็ดตาดอก 2–3 ตาแรก ที่เกิดก่อนต้นสูง 25 cm ถ้าปล่อยให้ติดผลเร็วเกินไปจะเสียพลังงาน
• ทำค้างให้ต้นตั้งตรง สำหรับพันธุ์ใหญ่ (พริกผี, รีปเปอร์) ที่หนักด้านบนเพราะผล
• ตัดใบล่าง เมื่อผลสุก คล้ายมะเขือเทศ

การผสมเกสร

เช่นเดียวกับมะเขือเทศ พริกต้องการการสั่นสะเทือน วิธีการ:

• พัดลมส่าย — มักเพียงพอสำหรับการผสมเกสรตัวเอง
• ดีดด้วยมือ ด้วยนิ้วหรือดินสอ
• แปรงสีฟันไฟฟ้า เพื่อความแน่นอนสูงสุด

สำคัญน้อยกว่ามะเขือเทศ เพราะดอกพริกเล็กกว่าและถูกรบกวนได้ง่ายกว่า

ปัญหาที่พบบ่อย

• ดอกร่วง — อุณหภูมิสูงเกินไป (>32 °C) หรือความชื้นต่ำ ทำให้ห้องเย็นลง พ่นละอองน้ำถ้าจำเป็น
• ก้นผลเน่า — ปัญหาแคลเซียม แก้ด้วยวิธีมาตรฐาน
• ผลไหม้แดด (รอยขาวบนผล) — โคมใกล้เกินไป ยกขึ้น
• เพลี้ยอ่อนและไรแดง — ศัตรูพริกในร่มที่พบบ่อย ดู เพลี้ยอ่อน
• ต้นแคระแกร็น — อุณหภูมิน้ำต่ำเกินไปหรือ pH นอกช่วง
• พริกไม่เผ็ด — สบายเกินไป ให้ความเครียดจากน้ำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ด

ทำให้พริกเผ็ดขึ้น

เพื่อแคปไซซิน (ความเผ็ด) สูงสุด:

• ลดความถี่การให้น้ำ ช่วงติดผล (เครียดเล็กน้อย)
• DLI สูงขึ้น (ดันไปถึง 28+)
• EC สูงขึ้นเล็กน้อย ช่วงติดผล (2.3–2.5)
• สภาพอุ่นขึ้น (28+ °C กลางวัน)

ต้องแลกด้วยผลผลิต (พริกน้อยลง/เล็กลง) แต่ได้ผลที่เผ็ดขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

การเก็บเกี่ยว

เก็บพริกเมื่อสีเต็มที่ (ขึ้นกับพันธุ์: แดง ส้ม เหลือง ม่วง) พริกเขียว (เช่นจาลาปิโนที่เก็บเร็ว) ใช้ได้แต่ยังไม่สุกเต็มที่

ตัดด้วยกรรไกรเพื่อไม่ให้ต้นเสียหาย ต้นเดิมจะให้ผลผลิตต่อเนื่อง อย่าเก็บพริกทั้งหมดในครั้งเดียว

ต้นพริกที่โตเต็มที่ให้ 50–100+ เม็ดต่อรอบ 4 เดือน หลังปีที่ 1 ปีที่ 2 และ 3 ที่ให้ผลผลิตดีจะได้ 100–200+ เม็ดต่อปี

การผลิตแบบพืชหลายปี

ต้นพริกในร่มไม่ตายจากน้ำค้างแข็ง (ต่างจากกลางแจ้ง) การดูแล:

• ตัดแต่งประจำปี — ตัดเหลือลำต้นแข็ง 30–40 cm หลังรอบเก็บเกี่ยวใหญ่ ต้นจะแตกยอดใหม่
• เปลี่ยนวัสดุปลูกทุก 12 เดือน — ฟื้นฟูธาตุอาหารและสุขภาพราก
• ปลูกใหม่ทุก 3–5 ปี เมื่อผลผลิตลดลง ตัดกิ่งจากต้นเดิมไปปักชำเพื่อเริ่มต้นใหม่

ดูเพิ่มเติม

• พริกหวาน — ญาติพริกหวาน
• มะเขือเทศเชอร์รี่ — พืชติดผลที่เทียบเคียงได้
• มะเขือม่วง — พี่น้องตระกูลมะเขือ
• Dutch bucket