Cách trồng cà chua beefsteak thủy canh

Trả lời nhanh

Cà chua beefsteak (Solanum lycopersicum) ra quả chín đầu tiên sau 100–140 ngày từ hạt ở pH 6.0, EC 2.2–2.8, DLI 25+, và nhiệt độ không khí 22–28 °C. Cây thủy canh lớn nhất phổ biến — đòi hỏi nhiều về ánh sáng, dinh dưỡng và không gian. Phù hợp nhất với hệ thống nhỏ giọt Dutch bucket với bình chứa 10+ gallon mỗi cây.

Điều kiện

Thông số	Giá trị
pH	5.8–6.3 (lý tưởng 6.0)
EC	1.8–3.0 (lý tưởng 2.2)
Nhiệt độ không khí	20–28 °C
Nhiệt độ nước	20–24 °C
Độ ẩm	60–70%
DLI	24+ mol/m²/ngày
Chu kỳ chiếu sáng	14 giờ
Khoảng cách	45 cm
Ngày đến thu hoạch	100–140 (từ hạt đến quả chín đầu tiên)
Năng suất/cây	~1.2 kg mỗi chu kỳ (3–5 chùm × 250 g mỗi chùm)

Tại sao beefsteak khó hơn cà chua bi

Hai lý do cấu trúc:

• Nhu cầu đậu quả. Mỗi quả beefsteak cần ~3× ánh sáng, dinh dưỡng và nước so với một quả cà chua bi. Đèn chiếu sáng yếu tạo ra nhiều cà chua bi nhưng cho beefsteak thưa thớt.
• Vận chuyển canxi. Quả càng lớn, càng khó đưa canxi đến đầu hoa. Beefsteak bị thối đít quả thường hơn cà chua bi. Xem thêm tại sao hầu hết cà chua thất bại trong nhà.

Với người trồng cà chua trong nhà lần đầu, hãy bắt đầu với cà chua bi. Chuyển sang beefsteak sau một chu kỳ cà chua bi thành công.

Hệ thống khuyến nghị

Dutch bucket với nhỏ giọt — hệ thống thực tế duy nhất cho beefsteak ở quy mô gia đình. Dutch bucket 5-gallon với xơ dừa + đá trân châu, được cấp bởi bình chứa chung 15+ gallon.

Nhỏ giọt với tháp xơ dừa — hoạt động trong nhà kính thương mại. Ít thực tế hơn tại nhà.

DWC với bình chứa cỡ lớn — có thể với xô DWC 15+ gallon. Ít phổ biến hơn nhưng hoạt động được.

NFT / ngập-rút — không khuyến nghị cho beefsteak. Khối rễ quá lớn.

Kratky — không khuyến nghị. Không thể hỗ trợ chu kỳ ra quả 4 tháng.

Thiết bị không thể thiếu

• LED 400W+ ở ≥2.5 µmol/J mỗi cây beefsteak trong diện tích 2×4 ft. Hầu hết đèn LED sở thích "300W" có công suất thực 150W — không đủ.
• Bình chứa 10–15 gallon mỗi cây (hoặc bình chứa chung 30+ gallon cho 2–3 cây).
• Thông gió mạnh (quạt dao động) để thụ phấn và phòng bệnh.
• Hệ thống giàn leo. Beefsteak đạt 2+ mét với sinh trưởng vô hạn.
• Bổ sung cal-mag liên tục.
• Phương pháp thụ phấn (bàn chải đánh răng điện, gõ thủ công, hoặc quạt mạnh).

Xem watt mỗi cây và chọn bình chứa.

Lựa chọn giống

• Big Beef — giống lai hiện đại, kháng bệnh, hoạt động tốt trong nhà.
• Brandywine — cổ truyền, quả hồng-đỏ lớn, hương vị đậm đà. Ít kháng bệnh hơn.
• Beefmaster — sinh trưởng mạnh, quả lớn, hình dáng beefsteak truyền thống.
• Mortgage Lifter — cổ truyền, quả hồng-đỏ rất lớn (lên đến 1 kg ngoài trời, 400 g trong nhà).
• Cherokee Purple — cổ truyền, đỏ tím đậm, hương vị đặc biệt. Tốt nhất cho người trồng nâng cao.

Với những lần trồng beefsteak đầu tiên, trồng Big Beef hoặc Beefmaster — chúng tha thứ nhiều lỗi hơn các giống cổ truyền.

Ánh sáng và nhiệt độ

Beefsteak cần ánh sáng nhiều nhất trong số các cây thủy canh phổ biến:

• Nhiệt độ không khí 22–26 °C ban ngày, 16–20 °C ban đêm. Sự giảm nhiệt ban đêm là điều cần thiết để đậu quả.
• Nhiệt độ nước 20–24 °C.
• DLI 25–30. Cao hơn = quả lớn hơn, tổng năng suất cao hơn.
• Chu kỳ chiếu sáng 14 giờ giai đoạn sinh trưởng, giảm xuống 12 để kích hoạt ra hoa.
• Độ ẩm 60–70%. Cao hơn húng quế; cà chua cần không khí ẩm.

Nếu lều của bạn ở trên 28 °C ban ngày hoặc trên 22 °C ban đêm, beefsteak sẽ ra hoa nhưng hoa sẽ rụng thay vì đậu quả.

Dinh dưỡng

Cây ăn mạnh. Dung dịch dinh dưỡng thủy canh 3 phần tiêu chuẩn ở EC 2.2 mS/cm khi ra quả:

• Kali cao khi ra quả (công thức bloom giàu K).
• Canxi quan trọng. Cal-mag ở 2–3 mL/gallon liên tục.
• Magie đầy đủ. Thiếu magie xuất hiện đầu tiên ở beefsteak.
• Lân để ra hoa và đậu quả.

Xem bổ sung cal-mag.

Tỉa cành và đào tạo

Beefsteak là giống vô hạn — sinh trưởng liên tục. Không tỉa, cây trở thành mớ hỗn độn 3 mét với quả thưa. Các thực hành tiêu chuẩn:

• Tỉa thân đơn. Loại bỏ tất cả các chồi nách (chồi bên) mọc giữa thân chính và cành lá.
• Buộc leo lên. Buộc thân chính vào dây dọc hoặc cọc.
• Loại bỏ lá dưới. Khi các chùm dưới trưởng thành, loại bỏ lá dưới chùm ra quả thấp nhất để cải thiện thông gió.
• Ngọn ở tuần 12. Cắt đỉnh sinh trưởng khi cây đã ra 4–5 chùm. Buộc năng lượng còn lại vào phát triển quả.

Thụ phấn

Cà chua trong nhà tự thụ phấn về mặt cấu trúc nhưng cần rung động để giải phóng phấn hoa. Ba phương pháp:

• Bàn chải đánh răng điện đặt vào mặt sau mỗi chùm hoa, 2–3 giây, hai lần mỗi tuần. Hiệu quả nhất.
• Quạt dao động ở tốc độ cao trong 1 giờ mỗi ngày khi ra hoa.
• Gõ thủ công bằng ngón tay.

Xem tại sao hầu hết cà chua thất bại trong nhà.

Vấn đề thường gặp

• Hoa rụng không đậu quả — thụ phấn, nhiệt độ (quá nóng >30 °C), hoặc DLI thấp.
• Thối đít quả — thiếu canxi hoặc lỗi vận chuyển. Xem thiếu canxi.
• Lá vàng với gân xanh — khóa sắt ở pH trên 6.5.
• Nứt quả lúc thu hoạch — tưới không đều hoặc dao động EC đột ngột.
• Dị dạng quả (catfacing) — dao động nhiệt độ trong quá trình hình thành hoa.
• Quả nhỏ — ánh sáng không đủ hoặc ngọn sớm.

Thu hoạch

Hái quả ở dấu hiệu màu đầu tiên (cam-hồng) và chín trên mặt bàn. Chín trên dây cho hương vị tốt nhất nhưng độ ẩm trong nhà thường gây nứt nếu để lâu.

Mỗi chùm cho 4–8 quả trong 2–3 tuần. Chu kỳ liên tục: khi một chùm chín, chùm tiếp theo đang hình thành.

Một cây beefsteak trong nhà thành công cho 1–2 kg cà chua mỗi chu kỳ 4 tháng.

Xem thêm

• Cà chua bi — điểm khởi đầu dễ hơn
• Ớt cay — điều kiện tương tự
• Tại sao hầu hết cà chua thất bại trong nhà
• Dutch bucket